Vatkattu Ganache-resepti

Vatkattu ganache vie säännöllisen ganachein ja muuttaa siitä kevyen ja pörröisen suklaan ystävien unelman!

Vatkattu ganache on paljon kuin mousse, mutta ilman lisättyjä munia. Rakastan tehdä kermavaahtoa ganache keventää raskasta, dekadenttia ganache . Tekee todella upean vaihtoehdon kakun kuorruttamiseksi! Jos käytät tummaa suklaata, siinä on myös vähän sokeria.

Vatkattu ganache VOI olla rakeinen, jos lyöt sitä liikaa, joten älä tee sitä yli.



kermavaahtoinen ganache



Kuinka tehdä kermavaahtoa ganache

Vatkatun ganachen tekeminen on melko yksinkertaista! Lämmitä kerma yksinkertaisesti ja kaada se suklaasi päälle ja anna sen istua 5 minuuttia. Haluan tehdä tämän jalustamikserin kulhossa, jotta viiden minuutin kuluttua voit kiinnittää mela-lisälaitteen ja antaa sen sekoittua tasaiseksi ja kermaiseksi.

Lisää rommi, suola ja vanilja ja anna jäähtyä maapähkinävoita. Antaen sen sekoittua hitaasti mela-lisälaitteeseen, se todella auttaa jäähtymään.



Vaihda sitten vispilän kiinnikkeeseen ja piiskaa muutaman minuutin ajan, kunnes se on kevyt ja pehmeä! Soooo hyvä cupcakes päälle tai käyttää kuorrutus tai täyttää kakkuja.


Vatkattu Ganache-resepti

Opi tekemään dekadenttia kermavaahtoa. Täydellinen kakkujen kuorrutukseen tai cupcakes-putkiin. Valmistusaika:10 min Kokkaus aika:10 min Kokonaisaika:kaksikymmentä min Kalorit:60kcal

Ainekset

  • 8 oz (227 g) puolimakea suklaa hyvä laatu, vähintään 60% kaakaota
  • 8 oz (227 g) raskas kermavaahto
  • 1 hyppysellinen (1 hyppysellinen) suola
  • 1 tl (1 tl) vaniljauute

Ohjeet

  • Punnitse suklaa ja pilkko tarvittaessa pieniksi paloiksi. Aseta astian sekoittimen kulhoon.
  • Kuumenna kerma kattilassa, kunnes se alkaa höyryä.
  • Kaada kerma suklaan päälle ja varmista, että se on kokonaan peitetty. Anna seistä 5 minuuttia.
  • Kiinnitä mela-lisäosa sekoittimeen ja sekoita pienellä nopeudella, kunnes kerma ja suklaa yhdistyvät.
  • Anna seoksen jäähtyä huoneenlämmössä, kunnes se on maapähkinävoita. Älä aseta jääkaappiin.
  • Lisää 1 tl vaniljaa, ripaus suolaa. Kiinnitä vispilä mikseriin.
  • Sekoita väliaineella, kunnes kaikki ainesosat ovat mukana, käännä sitten sekoitin korkealle 2-3 minuutiksi, kunnes ganache on kevyt ja pörröinen.

Huomautuksia

Tämä kermavaahtoinen ganache sopii täydellisesti kakkujen täyttöön, kuorrutusten tai tavallisten kakkujen kuoreeksi ja putkistoon.

Ravitsemus

Tarjoilu:1tarjoilu|Kalorit:60kcal(3%)|Hiilihydraatit:4g(1%)|Rasva:5g(8%)|Tyydyttynyt rasva:3g(viisitoista%)|Kolesteroli:9mg(3%)|Natrium:5mg|Kalium:25mg(1%)|Sokeri:3g(3%)|A-vitamiini:105IU(kaksi%)|C-vitamiini:0,1mg|Kalsium:6mg(1%)|Rauta:0,2mg(1%)

kuinka tehdä kermavaahtoa ganache-resepti