Eteläinen kookospähkinäkakku kermajuustolla

Eteläinen kookospähkinäkakku, joka on valmistettu paahdetusta kookospähkinästä ja kookospähkinäjuustosta!

Tämä eteläinen kookospähkinä kakku on täynnä herkullista kookospähkinää paahdettua kookospähkinää , kirnupiimää ja ripaus uutetta. Se yhdistyy täydellisesti kookospähkinäjuustohuurteen kanssa!

eteläinen kookoskakku, joka on valmistettu paahdetusta kookospähkinästä ja kookospähkinäjuustosta



Kävin äskettäin matkalla Memphis, TN, joidenkin suosikkibloggaajieni kanssa puhtaana aikomuksena syödä tiensä läpi kaupungin. Jokainen päivä suunniteltiin ympärille, missä aiomme syödä.



Nyt tietysti sain osuuteni hämmästyttävästä Memphis-tyylisestä BBQ: sta Central BBQ: lta. Joitakin eeppisiä paistettuja suolakurkkua BB Kingsiltä ja upein paistettu kana, mitä minulla on koskaan ollut Gusin kuuluisasta paistetusta kanasta.

Mutta oli yksi paikka, joka todella erottui minusta ja se oli Komissaari BBQ Germantownissa. Tämä oli hyvä 20 minuutin ajomatkan päässä pääkadun air BnB: stä, mutta poika oli sen arvoinen!



komissaari_ memphis_cake_pie

Tämä paikka tunnetaan kakkuistaan ​​ja piirakastaan, joten teimme loogisen asian ja tilasimme yhden niistä.

Suureksi yllätyksekseni rakastin kookoskakkua! Aikaisemmin olen aina yhdistänyt kookospähkinäni säännölliseen voikermaan, mutta tämä kakku peitettiin makealla tuorejuustolla kuorrutus ja enemmän kookospähkinää ulkopuolella.



Tämä kakku oli kostea, ei liian makea ja vain herkullinen! Taistelimme kaikki viimeisestä puremasta!

Minua inspiroi mukauttamaan vanhan kookospähkinäkakun reseptini tähän, jotta voisin saada tämän herkullisen eteläisen kookospähkinäkakun milloin vain!

Aloita paahtamalla kookoshiutaleet

Aloita tekemällä kookospähkinäkakkuni paahtamalla kookospähkinääsi ensimmäinen. Se on helppo polttaa, joten tee tämä ennen kuin teet mitään muuta!



  1. Levitä kookoshiutaleet tasaisesti leivinpaperille.
  2. Paista 3 minuuttia uunissa 350 ° F: ssa ja sekoita sitten. Reunat ruskistuvat aina nopeammin!
  3. Toisen 1-2 minuutin pitäisi tehdä se. En halua tehdä kaivoksestani liian ruskeaa, vain tarpeeksi kookospähkinän rapistamiseksi. Kookospähkinän paahtaminen tuo esiin kookospähkinän maun ja sillä on todella parempi suuhunsa ja se lisää kakkuun syvemmän kookospähkinän maun.

kuinka paahtaa kookospähkinää

Kuinka tehdä kookospähkinäkakku taikina

Nyt voit tehdä kakku taikina. Varmista, että kylmät ainesosat (maito, voi, munat) ovat kaikki pehmenneet huoneenlämpöön tai jopa hieman lämpimiksi, jotta taikina ei pääse juustamaan.

  1. Vatkaa jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola yhteen ja aseta sivuun.
  2. Vatkaa kirnupiimä, kookos- ja vaniljauute ja aseta sivuun
  3. Kerma pehmennettyä voita tasaiseksi, ripottele sitten sokeriasi ja sitten öljyä. Vatkaa korkealla, kunnes se on vaalea ja pörröinen. Sen pitäisi näyttää valkoiselta.
  4. Lisää munankeltuaiset yksi kerrallaan, anna jokaisen yhdistää kokonaan ennen seuraavan lisäämistä.
  5. Lisää 1/3 kuiva-aineseoksestasi, sitten 1/2 nesteistä, sitten kuivaa, sitten neste, viimeiseen kuiva-annokseen asti. Sekoita vain, kunnes se on yhdistetty. Älä sekoita liikaa.

Kuinka taita marenki kakku taikinaan

Kun taikina on valmistettu, voit lyödä munanvalkuaiset kiinteiksi, mutta kosteiksi huipuiksi. Tämä marenki lisää jonkin verran ylimääräistä nostoa ja pehmeyttä kookospähkinäkakkuumme. Varmista, että et liikaa munanvalkuaista. Jos ne näyttävät kuivilta ja murenevilta, olet mennyt liian pitkälle.



munanvalkuaiset lyötyiksi kiinteisiin kosteisiin piikkeihin

  1. Lisää noin 1/3 valkoisista taikinaan ja taita se kevyesti siirtämällä lastasi kulhon ulkoreunan ympäri taikinan ja munanvalkuaisen väliin.
  2. Nosta kakun taikina pohjasta ja taita se itselleen. Näin taitat .
  3. Kierrä kulhoa neljänneskierros jokaisen taitoksen jälkeen.
  4. Lisää loput marengista ja jatka taittamista, kunnes se on yhdistetty. Älä sekoita liikaa.
  5. Taita paahdettu kookospähkinä ja jaa kolmeen 8 tuuman kakkuastiaan, jotka on valmistettu kakku goop tai jokin muu edullinen pannun vapautus.

Nyt paista kakkujasi 350 ºF: ssä 25-30 minuuttia tai kunnes hammastikku tulee puhtaana. Anna jäähtyä kokonaan ennen jäätymistä

Kuinka tehdä kookoskerroskakku

Jos tarvitset lisätietoja kerroskakun valmistamisesta, suosittelen videoni jatkamista kuinka tehdä ensimmäinen kakku .

  1. Torte (leikkaa puoliksi pituussuunnassa) haluttaessa.
  2. Levitä noin 1/4 tuuman kuorrutus kakkukerroksen päälle
  3. Toista jäljellä olevien kerrosten kanssa.
  4. Pakasta koko kakku ohuella kuorrutuskerroksella ja pakasta tai jäähdytä 15 minuuttia.
  5. Viimeistele kakku lopullisella kuorrutuskerroksella. Käytin penkkikaavinta tehdä sivut suoriksi ja lusikalla lisäämällä mukava pyörre kakun yläosaan.
  6. Peitä kookoskakun sivut tuoreilla kookoshiutaleilla (en halunnut paahtaa niitä kakun ulkopuolelle).
kuinka tehdä kookoskerroskakku

paras eteläinen kookospähkinäkakku resepti

Hyvä resepti kookospähkinäkakkuille?

Tämä resepti toimii hyvin cupcakes ja on erittäin kevyt! Tämä resepti valmistaa noin 24 cupcakes. Paista 350 asteessa 15-18 minuuttia, kunnes se on keskellä. Näiden kuppikakkujen polttaminen voi olla helppoa sokeripitoisuuden vuoksi, joten tarkkaile niitä tarkasti. Jos ne ovat paistettuja, ne voivat maistua kuivilta.

Paras kookospähkinäkakku?

Parasta kookospähkinäkakussa on se, että se yhdistyy niin monien eri makujen kanssa. Perinteinen kookospähkinäkakun täyte on jotain kevyttä ja kermaista, kuten tämä kookospähkinäjuustokuorrutus.

Jos tunnet olosi erityisen seikkailunhaluiseksi, voit täyttää kookospähkinäkakkuasi joillakin kookos vaniljakastike joka on pohjimmiltaan kuin vanukas, sitruunavoi tai edes r asperia täyte .


Eteläinen kookospähkinäkakku kermajuustolla

Kosteat kerrokset tuoretta kookoskakkua, joka on täynnä tuorejuustoa. Tällä kookoskakulla on todellinen kookospähkinä maku, joka on rakennettu suoraan kakkuun paahdettujen kookoshiutaleiden, kookosmaidon ja ripaus kookospähkinäuutteen kanssa. Valmistusaika:kaksikymmentä min Kokkaus aika:35 min Kokonaisaika:viisikymmentä min Kalorit:545kcal

Herkullisin ja pörröisin Southern Coconut Cake Resepti alkaen Sugar Geek Show päällä Vimeo .

Ainekset

Kookospähkinä kakun ainesosat

  • yksitoista oz (312 g) AP-jauhot (yleiskäyttöön)
  • 1 tl (1 tl) leivinjauhe
  • 1/2 tl (1/2 tl) ruokasooda
  • 1/2 tl (1/2 tl) suola
  • 4 oz (114 g) suolaton voi huonelämpötila
  • 14 oz (397 g) Kidesokeri
  • 4 oz (113 g) kasviöljy
  • 5 suuri (5 suuri) munankeltuaiset huonelämpötila
  • 5 suuri (5 suuri) munanvalkuaiset huonelämpötila
  • 1/4 tl (1/4 tl) viinikivi
  • 1 tl (1 tl) vaniljauute
  • kaksi tl (kaksi tl) kookospähkinäuute
  • 8 oz (227 g) kirnupiimää huonelämpötila
  • 6 oz (170 g) makeutettu hiutaleinen kookos paahdettua kevyesti ruskeaksi
  • 1 oz (28 g) makeutettu hiutaleinen kookos paahdettu (koristeeksi)

Tuorejuusto kuorrutus

  • 16 unssia (454 g) kermajuusto leikataan kuutioiksi ja pehmennetään
  • 8 unssia (227 g) suolaton voi pehmennyt
  • 1 tl (1 tl) kookospähkinäuute
  • 1/2 tl (1/2 tl) suola
  • 36 unssia (1020 g) hienosokeri seulotaan

Laitteet

  • Stand mikseri, jossa vispilä ja mela kiinnitys

Ohjeet

Kookospähkinäkakkuohjeet

  • HUOMAUTUS: On TÄRKEÄÄ, että kaikki yllä luetellut huonelämpötilan ainesosat ovat huoneenlämpöisiä eivätkä kylmiä, jotta ainesosat sekoittuvat ja sisällytetään oikein.
  • Säädä uuniteline keskiasentoon ja esilämmitä 176 ° C: een. Valmista kolme 8'x2 'pyöreää kakkuvuokaa kakkukupilla tai muulla suositellulla pannun vapautuksella.
  • Levitä kookoshiutaleet tasaisesti evästepeltipannulle ja paista 2–3 minuuttia tai kunnes ne PAKAAVAT muuttumaan ruskeaksi reunojen ympäri. Sekoita kookospähkinää ja paista vielä 1-2 minuuttia, kunnes se on kevyesti kullanväristä. Tarkkaile tarkasti tai se voi palaa. Poista uunista ja anna jäähtyä.
  • Vatkaa jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola keskikokoiseen kulhoon. Aseta syrjään.
  • Lisää öljy, kookospähkinäuute ja vaniljauutteet kirnupiimään
  • Aseta munanvalkuaiset sekoituskulhoon piiskan kiinnityksen kanssa. Piiskaa keskitasolla. Lisää kermakivi. Vatkaa, kunnes muodostuu kiinteitä, mutta kosteita piikkejä. Aseta syrjään
  • Lisää voita mikseriin mela-lisäyksellä ja lyö keskipitkällä nopeudella tasaiseksi ja kiiltäväksi, noin 30 sekuntia. Ripottele vähitellen sokeriin, lyö, kunnes seos on pörröinen ja melkein valkoinen, noin 3-5 minuuttia.
  • Lisää munankeltuaiset yksi kerrallaan seokseen ja pelaa hyvin sekoittaen.
  • Lisää sekoittimella pienimmällä nopeudella taikinaan noin kolmasosa kuivista ainesosista ja sen jälkeen välittömästi noin kolmasosa maidosta, sekoita, kunnes ainekset ovat melkein sisällytetty taikinaan. Toista prosessi vielä 2 kertaa. Kun taikina näyttää sekoittuneen, pysäytä sekoitin ja kaavi kulhon sivut kumilastalla.
  • Taita kermavaahdosi ja paahdettu kookospähkinä varovasti.
  • Jaa taikina tasaisesti valmistettujen pannujen kesken. Tasoita yläosat kumilastalla. Paista kakkuja, kunnes ne tuntuvat keskeltä tukevilta ja hammastikku tulee puhtaana tai vain muutaman murusen kanssa, noin 25-30 minuuttia.
  • Siirrä pannut ritilälle ja anna jäähtyä 10 minuuttia. Käännä kakut telineeseen ja pop-kakut pannuista. Jäähdytä kokonaan ennen jäätymistä.

Tuorejuusto kuorrutus

  • Aseta pehmennetty voi voidellesi sekoittimen kulhoon, jossa on vispilä ja kerma matalalla tasaiseksi. Tai voit käyttää käsisekoitinta!
  • Aseta pehmennetty kermajuusto kulhoon voin kanssa pieniksi paloiksi ja sekoita matalalla tasaiseksi ja yhdistetyksi
  • Lisää seulottua jauhettua sokeria yksi kuppi kerrallaan, kunnes se on yhdistetty
  • Lisää kookospähkinäuutteesi ja suola, sekoita matalalla tasaiseksi
  • Kaavi seos kulhoon ja vatkaa kookos- ja vaniljauutetta. Vatkaa yhdistääksesi. Peitä muovikelmulla ja säilytä kylmässä, vähintään 2 tuntia.

Huomautuksia

TÄRKEÄÄ: Varmista, että kaikki ainesosat ovat huoneenlämmössä ja käytät mittauksessa asteikoa. Ainesosien korvaaminen voi aiheuttaa tämän reseptin epäonnistumisen. (katso huomautukset reseptin alaosassa) Tärkeitä huomioitavia asioita ennen aloittamista 1. Tuo kaikki ainesosat huonelämpötila tai jopa hieman lämmin (munat, kirnupiimä, voi jne.), jotta taikina ei riko tai käpristy. 2. Käytä asteikolla punnitse ainesosasi (mukaan lukien nesteet), ellei toisin ohjeisteta (ruokalusikallinen, teelusikallinen, hyppysellinen jne.). Metriset mittaukset ovat saatavilla reseptikortissa. Skaalatut ainesosat ovat paljon tarkempia kuin kuppien käyttö ja auttavat varmistamaan reseptisi onnistumisen. 3. Harjoittele Mise en Placea (kaikki sen paikalla). Mittaa ainesosat etukäteen ja pidä ne valmiina ennen sekoittamisen aloittamista, jotta voit vähentää vahingossa jotain. 4. Jäähdytä kakut ennen kuorrutusta ja täyttöä. Voit peittää himmeän ja jäähdytetyn kakun fondantissa, jos haluat. Tämä kakku sopii myös hyvin pinottavaksi. Pidän kakut aina jäähdytettynä jääkaapissa ennen toimitusta kuljetuksen helpottamiseksi. Lisätietoja koristella ensimmäinen kakku. 5. Jos reseptissä vaaditaan tiettyjä ainesosia, kuten kakkujauhoja, sen korvaamista yleisjauhoilla ja maissitärkkelyksellä ei suositella, ellei reseptissä mainita, että se on ok. Ainesosien korvaaminen voi aiheuttaa tämän reseptin epäonnistumisen. Kakkujauho on pehmeää, vähän proteiinia sisältävää jauhoa, joka on enintään 9%.
Kakkujauholähteet: UK - Shipton Mills Cake & Pastry Flour

Ravitsemus

Tarjoilu:1tarjoilu|Kalorit:545kcal(27%)|Hiilihydraatit:56g(19%)|Proteiini:5g(10%)|Rasva:3. 4g(52%)|Tyydyttynyt rasva:24g(120%)|Kolesteroli:135mg(Neljä viisi%)|Natrium:138mg(6%)|Kalium:151mg(4%)|Kuitu:kaksig(8%)|Sokeri:43g(48%)|A-vitamiini:822IU(16%)|C-vitamiini:1mg(1%)|Kalsium:44mg(4%)|Rauta:1mg(6%)