Kuninkaallinen jäätyminen

Kuninkaallinen kuorrutus on se kiiltävä lasite, jonka näet kauniilla evästeillä! Se voi olla värillinen, putkisto, tulva ja paljon muuta!

Kuninkaallinen kuorrutus on erittäin monipuolinen, kun otetaan huomioon, että se on valmistettu vain munanvalkuaisista, viinikivi-kermasta, hienosokerista ja ripaus vaniljasta. Voit ohentaa sitä putkistoon, lasitukseen tai tulvimiseen. Näytän sinulle kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää siitä, kuinka tehdä kuninkaallinen kuorrutus evästeille.

kuinka tehdä kuninkaallinen kuorrutus evästeille



Kuinka käyttää kuninkaallista jäätelöä

Suurin osa ihmisistä hämmentää kuninkaallista jäätyä siinä, että joudut säätämään kuninkaallisen jäätymisen sakeutta (kuinka paksu tai ohut se on). Tiedän, että se kuulostaa hankalalta, mutta se ei todellakaan ole! Tässä videossa näytän sinulle tarkalleen mitä etsit, jotta voit säätää omaa jäätymistäsi ensimmäisellä yritykselläsi.



kuinka tehdä kuninkaallinen jäätyminen putkistoihin, tulviin ja päällysteen koostumuksiin

Kuninkaallisten kuorrutusevästeiden valmistamiseen tarvitset vain kulhoja, lusikoita, putkivinkkejä, putkipusseja, hammastikku- tai evästekirjoittaja kuplien, teelusikallisten ja ohennettavaksi tarkoitetun veden poistamiseksi.



Miksi Royal Icingillä on kerma tartaraa?

Kuninkaallinen kuorrutus on viinikivi lisätty, jotta resepti olisi vakaampi ja mukavampi ja valkoisempi. Se ei ole täysin välttämätöntä, mutta olet tyytyväinen lopputulokseen, jos käytät sitä. Löydät tartarinkermaa ruokakaupan leivin käytävältä.

Paksu kuninkaallinen jäätyminen

Paksu kuninkaallinen kuorrutus näyttää kuinka kuninkaallinen kuorrutuksesi näyttää sekoittamisen jälkeen. SUPER jäykkä ja melkein käyttökelvoton mihinkään muuhun kuin piparkakkutalon tai muun liimaamiseen 3D-evästeet . Tämän useimmat ihmiset saavat, kun he noudattavat kuninkaallisen kuorrutusreseptin, eivätkä sitten ymmärrä, miksi se ei ole ohut ja sileä. Puhutaan siitä.

Kun olet tehnyt erän kuninkaallista kuorrutusta, yleensä jaat sen sen mukaan, mitä aiot tehdä. Yleensä käytät noin 1 kuppi kerrallaan (minä vain silmämunalla). Pieni kuorrutus menee pitkälle.



paksu kuninkaallinen kuorrutus

Kuninkaallinen jäänmuotoilu

Tämä kuninkaallinen kuorrutus on paras tapa tehdä ääriviivat evästeillesi. Haluat silti, että se on jäykkä, mutta ei niin jäykkä, ettet voi työntää sitä putkipussin läpi. Aloita 1 kupillisella jäykästä kuninkaallisesta kuorrutuksestasi ja lisää 1/2 tl - 3/4 tl vettä (katso video), kunnes saavutat maapallon sakeuden.

kuninkaallinen kuorrutus hahmottamiseen



Royal Icing Glaze (pintamaali)

Saadaksesi tasaisen kuninkaallisen kuorrutteen, sinun on lisättävä 1 1/2 tl - 2 tl vettä paksuun kuninkaalliseen jäätöösi. Kun lisäät vähän vettä (tl tai niin), kuninkaallinen kuorrutuksesi on PALJON tasaisempi. Tätä kutsutaan myös 15 sekunnin jäätymiseksi, koska kun lusikoit sen takaisin itseensä, kestää noin 15 sekuntia, kunnes se tasoittuu (katso video). Tässä vaiheessa voit lusikoittaa kuninkaallisen kuorrutteesi evästeen päälle, tasoittaa sen ja kaikki. Pidän tästä sakeudesta eniten nopealla lasituksella, enkä ole huolissani niin paljon hahmottelusta. Tämä on täydellinen sakeus aloittelijoille ja lapsille.

kuninkaallinen kuorrutus päällystykseen

Kuninkaallinen jäätyminen tulvia varten

Kuninkaallisen jäätymisen tulva tarkoittaa vain sitä, että kuorrutus on niin sileä ja ohut, että voit tulvia alueen kuninkaallisella jäätymisellä ja se tasoittaa itsensä. Tätä varten sinun on ensin muotoiltava evästeesi, jotta kuorrutus ei putoa evästeestä. Tulvan jäätymisen lisäämiseksi lisätään noin 2–3 tl vettä paksuun kuninkaalliseen jäätöösi, kunnes saat nauhat, jotka tasaantuvat noin 10 sekunnin kuluttua (katso video).



kuninkaallinen jäätyminen tulviin

Pidän todella siitä, että käytän tulvivaa jäätikköä sateenkaarikeksien tekemiseen, märkä märällä tekniikalla tai vain hauskojen mallien tekemiseen. Jos sinulla ei ole putkipusseja ja vinkkejä, voit käyttää ziplock-laukkuja, joiden kulmat on leikattu, ja heittää koko asia, kun olet valmis puhdistamaan.

Kuinka pääset eroon kuplista kuninkaallisessa jäätämisessä?

Saatat huomata muutaman kuplan kuninkaallisen jäätymisesi pinnalla. Tämä voi johtua vain sekoitusprosessista tai ehkä lyönyt liikaa ilmaa kuninkaalliseen jäätöösi, kun lisäät vettä. Jos se häiritsee sinua, voit poistaa ne hammastikkuilla tai evästekirjoittajilla. Tee vain nopeita pieniä ympyräliikkeitä kuplan yli, kunnes se ponnahtaa. Tee tämä heti, kun olet asettanut kuorrutuksen evästeeseen, muuten se alkaa kovettua heti ja sitten kuplat jumittuvat.

kuninkaallinen kuorrutus

Kuinka korjaan kuninkaallisen jään aukot?

Jos evästeelläsi on alueita, joissa kuorrutus ei mennyt, voit käyttää hammastikkuasi tai evästekirjoittajaasi työntämään kuninkaallisen kuorrutuksen varovasti sinne, missä sitä tarvitset. Näet usein ammattilaiset tekemässä tätä noissa hauskoissa timelapse-videoissa. Kuninkaallinen kuorrutus on hyvin anteeksiantava, sinun tarvitsee vain laittaa se paikalleen ... kirjaimellisesti.

Miksi kuninkaallisessa jäänteessäni on kokkareita?

Sinulla saattaa olla kokkareita tai jäänteitä, jos et seulonut sitä ensin. Jos sinulla ei ole lajittelijaa, joudut kiertämään niitä, mutta se voi todella vaikuttaa lopullisen evästesi tasaisuuteen. Toinen asia on, että sinun on pidettävä kuninkaallinen kuorrutuksesi muovikelmulla peitettynä, jotta et saa kuivuneita kuoreja seokseesi työskennellessäsi.

Kuinka voin värittää kuninkaallisen jään?

Kuninkaallisen jään väritys on erittäin yksinkertaista. Voit käyttää mitä tahansa ruokaväriaineita, mutta et tarvitse paljon. Aloita yhdellä tipalla kuppia kohti ja siirry sieltä. Varmista, että kun lisäät väriä, sekoitat lusikalla ja yritä olla lisäämättä jäätäsi ilmaan.

miten väri kuninkaallinen jäätyminen

Kuinka korjaan liian paksun kuninkaallisen jään?

Jos kuninkaallinen kuorrutuksesi on liian paksu, jatka sitten veden lisäämistä 1/4 tl: n välein ja testaa pallo- tai nauhavaihetta. Liian suuren veden lisääminen tekee siitä todella ohuen.

Kuinka korjaan liian juoksevan kuninkaallisen jään?

Voit lisätä seulottua jauhesokeria ohueseen kuninkaalliseen kuorrukseesi, kunnes se on niin paksu kuin tarvitset. On kuitenkin paljon vaikeampaa korjata ohut kuninkaallinen jäätyminen, joten on parasta yrittää olla lisäämättä liikaa vettä, jotta sinulla ei ole tätä ongelmaa.

Katso alla oleva video siitä, miten tehdä kuninkaallinen kuorrutus kolmella eri koostumuksella! Jos sinulla on kysyttävää minulle, jätä se kommentteihin.

kuninkaalliset kuorrutusevästeet

Pitäisikö minun käyttää tuoretta munanvalkuaista tai marenkia kuninkaallisessa jäänne?

Lyhyt vastaus on, käytä mitä tahansa, mistä tunnet olosi mukavaksi. Ei ole vaarallista syödä raakaa munanvalkuaista kuninkaallisessa jäässä munien ja sokerin välisen kemian vuoksi. Tässä reseptissä käytämme itse asiassa pastöroituja munanvalkuaisia, jotka on lämpökäsitelty. Jos haluat käyttää marenkijauhetta munanvalkuaisen sijasta, se on ok. Kaksi tl marenkijauhetta plus kaksi ruokalusikallista vettä on yhtä munanvalkuaista. Yksi munanvalkuainen painaa yhden unssin.


Kuninkaallinen jäätyminen

Tämä on sinun kuninkaallinen jäätävä resepti, jossa käytetään munanvalkuaisia. Tämä kuninkaallinen kuorrutus kuivuu mukavalta ja sileältä ja kovaa! Ainoa resepti, jota tarvitset piparkakkutaloille, putkille, tulville ja lasille. Tämä resepti riittää kattamaan 80 keskikokoista evästettä! Jos tarvitset vähemmän, voit leikata reseptin kahtia. Säilytä jäänteet muovikelmulla peitettynä huoneenlämmössä. Sekoita ennen käyttöä. Valmistusaika:5 min Kokonaisaika:5 min Kalorit:905kcal

Ainekset

  • 32 oz (907 g) hienosokeri seulotaan
  • 5 oz (142 g) pastöroitu munanvalkuainen
  • 1/2 tl (1/2 tl) viinikivi
  • 1 tl (1 tl) vaniljauute korvaa haluamasi maku

Ohjeet

  • Yhdistä munanvalkuaiset, seulottu jauhettu sokeri ja hammaskerman kerma sekoittimen kulhoon kiinnitetyllä vispilällä.
  • Sekoita matalalla saadaksesi ainesosat yhteen ja kolahtaa korkealle 1-2 minuutin ajan. Lisää vaniljauutteesi ja piiskaa, kunnes se on valkoista. Ei tarvitse sekoittaa yli 5 minuuttia.
  • Aseta kuninkaallinen kuorrutus kulhoon tai astiaan, jossa on kansi. Paksu kuninkaallinen kuorrutuksesi on nyt valmis ohennettavaksi haluamaasi sakeuteen.

Ravitsemus

Tarjoilu:viisikymmentäg|Kalorit:905kcal(Neljä viisi%)|Hiilihydraatit:227g(76%)|Proteiini:3g(6%)|Natrium:74mg(3%)|Kalium:61mg(kaksi%)|Sokeri:221g(246%)|A-vitamiini:310IU(6%)|Rauta:0.7mg(4%)