Punainen sametti kakku resepti

Klassinen punaista samettikakku-resepti, joka on valmistettu kirnupiimästä ja etikasta, tosi punaisen samettikakun makuun

Tämä punainen sametti kakku resepti on miltä PÄIVÄN punaisen samettikakun pitäisi maistua! Kuorrutettu tuorejuusto kuorrutus , Sain vihdoin selville, miksi ihmiset rakastavat aitoa punaista samettikakkua. Tämä kakku on voinen, pehmeä ja todella vastaa samettikuvaa. Tämä kakku myös pariutuu todella hyvin Ermine kuorrutus tai minun helppo voikukka kuorrutus .

klassinen punainen samettikakku, jossa tuorejuustohuuretta valkoisella lautasella



Tämä resepti on päivitetty edellisestä käyttämästäni reseptistä ja on miljoona kertaa parempi! Se on paistamisen asia, olet aina oppimassa ja parantamassa. Halusin punaisen samettikakun reseptin, joka oli superklassinen eikä ollut vain vaniljakakku, johon oli lisätty ruokaväriä (yuck). Testasin tämän reseptin asiakkaalla, jonka suosikki kakun maku oli punainen sametti, ja hän sanoi, että se oli paras, mitä hänellä on koskaan ollut, joten luulen, että se on voitto.



Onko punainen samettikakku vain suklaakakun resepti, johon on lisätty punaisia ​​ruokavärejä?

Punainen samettikakku ei ole vain suklaakakku, johon on lisätty punaisia ​​ruokavärejä. Itse asiassa alkuperäinen punainen samettikakku sai nimensä, koska kirnupiimä ja etikka tuovat luonnollisesti esiin punaiset sävyt kaakaojauheessa, mikä antaa kakulle punaisen sävyn. Kirnupiimä ja etikka hajottavat myös jauhoissa olevan gluteenin, jolloin saadaan pehmeämpi kakku, luultavasti siksi se sai lempinimen punainen sametti.

Tietysti vuosien varrella lisättiin pieni punainen ruokaväri värin tehostamiseksi siihen, mitä näemme tänään, minkä vuoksi ihmiset voivat hämmentyä siitä, millaisen todellisen punaisen samettikakun reseptin maun on tarkoitus olla. Jotkut kokemattomat leipurit voivat jopa lisätä vain punaisia ​​ruokavärejä vaniljakakkuun. Punainen ruokaväri maistuu todella katkeralta, joten jos sinulla on koskaan ollut liian värillinen punainen samettikakku resepti, se todennäköisesti maistui todella huonolta.



todellinen punainen samettikakku resepti kirnupiimällä ja etikalla

Miltä todellinen punainen samettikakku resepti maistuu?

Todellinen punainen samettikakku resepti valmistetaan kirnupiimästä, etikasta ja pienestä osasta kaakaojauhetta. Nämä ainesosat tuottavat erittäin kirpeän kakun, jossa on ripaus suklaata. Tämä on melko ainutlaatuinen makuyhdistelmä, mutta kun lisäät tuorejuustoa kuorrutus tai ermine kuorrutus (klassinen kuorrutus punaiselle samettikakulle), sitten se lisää vielä kirpeämpää makua. Tämä kirpeä maku on merkki todellisesta punaisen samettikakun reseptistä.

Miksi punainen samettikakku on niin suosittu maku?

Henkilökohtaisesti mielestäni punainen samettikakku on suosittu kahdesta tekijästä johtuen. Jotkut ihmiset ovat saaneet TOSIN punaisen samettikakun reseptin ja rakastavat sitä! En syytä heitä, se on todella herkullista. Toinen tekijä on, että se on erittäin kiistanalainen kakun maku. Jos sinulla ei ole ollut todella hyvää punaista samettikakkua ja yhdistät kakun vain mietoon punaiseen kakkuun, et näe mitä iso juttu on.



Aina kun on kiistaa sen välillä, onko jotain hyvää vai ei, siitä tulee aina suositumpi. Taiteessa on sanonta, jos se on hyvää, ihmiset joko rakastavat sitä tai vihaavat sitä. Jos kaikki vain tuntevat 'ok' siitä, niin se on vain meh. Sama kakun kanssa, ihmiset näyttävät joko rakastavan tai vihaavan punaista samettikakkua.

klassinen punainen samettikakku resepti

Helppo punainen sametti kakku resepti

Ok, tämä on oikeastaan ​​ainoa kakun resepti, jonka teen, joka on yhden kulhon menetelmä. Tyypillisesti mieluummin tarkempi sekoitusmenetelmä, kuten käänteinen kermausmenetelmä. Tämä punainen samettikakku resepti on niin helppo!



  • Yhdistä vain jauhot, sokeri, kaakaojauhe, suola ja sooda kulhoon.
  • Vatkaa munat, kasviöljy, kirnupiimä, sulatettu voi, etikka, vanilja ja värit erillisessä kulhossa.
  • Lisää kosteat ainesosat hitaasti kuiviin ja sekoita minuutin ajan. Voit tehdä tämän käsin tai jalustassekoittimessa, jossa on mela.
  • Kaada taikina kahteen 8 tuuman pyöreään kakkupannuun ja paista!


Haluan pakastaa ja täyttää kakkuni tuorejuustohuurteella ja käyttää sitten joitain kakun koristeita (kupolin poistamisesta) saadaksesi kauniin kakkumurupinnoitteen ulkopuolelle. Koristele pienellä valkosuklaalla ja puomilla! Se on yksi melko punainen samettikakku.

punaiset samettiset cupcakes tuorejuustohuurteella



Kuinka tehdä punainen samettikerros kakku tuorejuustolla

  1. Kun kakut ovat paistuneet ja annan niiden jäähtyä, leikkaa kakkujen kupolit, jotta ne olisivat tasaisia. Aseta ensimmäinen kerros kakkulevylle tai suurelle tasaiselle levylle.
  2. Lisää iso kauha tuorejuustosi kuorrutuksestasi ja levitä se kakkukerroksellesi offset-lastalla. Teen himmeyteni noin 1/4 tuuman paksuiseksi. Aseta sitten toinen kerros kakkua päälle. Toista viimeisellä kerroksella.
  3. Levitä enemmän kuorrutustasi ohueksi kerrokseksi kakun päälle. Tätä kutsutaan murusekerrokseksi ja se kirjaimellisesti sulkee kaikki muruset, jotta ne eivät pääse viimeiseen huurrekerrokseesi. Pakasta kakku 20 minuuttia kovettamaan murusekerros.
  4. Lisää toinen kerma voikastetta jäähdytettyyn kakkuusi ja tasoita penkkikaavimella tai pois asetetulla lastalla. Levysoitin auttaa paljon tässä prosessissa.
  5. Murskaa seuraavaksi kakkukupolisi ja lisää ne kakun yläosaan ja sivuihin koristeeksi.
  6. Viimeistele kakkusi pienillä buttercream-nukilla ulkoreunan ympäri! Valmista!

punainen samettikakku, jossa on murusia ja voita

Usein kysytyt kysymykset tästä punaisen samettikakun reseptistä

Voiko tästä reseptistä tehdä cupcakes? - Kyllä, voit varmasti käyttää tätä reseptiä cupcakes. Olen tehnyt niitä monta kertaa, ja ne ovat todella hyviä. Paista 5 minuuttia 400 ºF: ssä ja alenna sitten 350 ºF: een 10-15 minuuttia tai kunnes cupcakes on asetettu keskelle. Älä täytä cupcake-vuorauksia yli 2/3 täynnä olevista tavoista, muuten ne täyttyvät ja romahtavat.

Mitä voin käyttää, jos minulla ei ole kirnupiimää? - Voit käyttää yhtä paljon (painon mukaan) hapankermaa tai voit lisätä 1 rkl etikkaa tavalliseen maitoon ja antaa sen istua muutaman minuutin ajan, kunnes se alkaa käpertyä kotitekoisen kirnupiimän valmistamiseksi.

Voinko jättää punaiset ruokavärit pois? Kyllä voit, mutta kakku ei ole kovin punainen sisältä.


Punainen sametti kakku resepti

Amazing todellinen punainen samettikakku resepti. Yksi kulho, yksi lastalla, yksi upea kakku! Kakku on erittäin kevyt ja herkkä ja erittäin kostea. Sopii erinomaisesti tuorejuustohuuren tai ermine-voikerman kanssa! Valmistusaika:10 min Kokkaus aika:30 min Kokonaisaika:40 min Kalorit:446kcal

Ainekset

Punainen samettikakun ainesosat

  • 14 unssia (397 g) AP-jauhot
  • 14 unssia (397 g) Kidesokeri
  • kaksi Rkl (kaksi Rkl) kaakaojauhe
  • 1 tl (1 tl) suola
  • 1 tl (1 tl) ruokasooda
  • kaksi suuri (kaksi) munat huonelämpötila
  • 4 unssia (114 g) kasviöljy
  • 8 unssia (227 g) kirnupiimää huonelämpötila
  • 1 Rkl (1 Rkl) valkoviinietikka
  • 6 unssia (170 g) suolaton voi sulanut, mutta ei kuuma
  • 1 teelusikallista (1 tl) vanilja
  • 1 Rkl (1 Rkl) superpunainen elintarvikeväri Pidän parempana americolor super punaisesta, koska sillä ei ole makua

Tuorejuusto kuorrutusaineet

  • 12 unssia (340 g) kermajuusto pehmennyt
  • 8 unssia (227 g) suolaton voi pehmennyt
  • 1/2 tl (1/2 tl) oranssi uute
  • 1/4 tl (1/4 tl) suola
  • 26 unssia (737 g) hienosokeri seulotaan

Laitteet

  • Stand mikseri
  • Melan kiinnitys
  • Vatkaa liite

Ohjeet

Punainen samettikakkuohjeet

  • Kuumenna uuni 350 ° F: seen ja valmistele kaksi 8 '' kakkuvuokaa tai kolme 6 '' kakkuvuokaa kakkukupilla tai suositellulla pannussumutuksella. Varmista, että kylmät ainesosat ovat kaikki huoneenlämpöisiä. Katso lisätietoja reseptin alaosassa olevista huomautuksista.
  • Vatkaa kevyesti yhteen huoneenlämmössä olevat munat, öljy, kirnupiimä, etikka, sulatettu voi, vanilja ja väriaineet ja aseta sivuun.
  • Yhdistä jauhot, sokeri, ruokasooda, kaakaojauhe ja suola jalustassekoittimen kulhoon
  • Lisää munasekoitus jauhoseokseen ja sekoita keskinopeudella noin minuutin ajan, kunnes se on yhdistetty
  • Jaa taikina kakkupannuihin ja paista noin 35-40 minuuttia tai kunnes hammastikku tulee puhtaaksi. Yhdistyy täydellisesti tuorejuustovoi-kerman kanssa.

Kermajuustohuurausohjeet

  • Aseta pehmennetty voi voideltasi sekoittimen kulhoon, jossa on vispilä ja kerma matalalla, kunnes se on tasainen eikä siinä ole kokkareita.
  • Aseta pehmennetty kermajuusto kulhoon voin kanssa pieninä paloina ja kerma matalalla tasaiseksi ja yhdistetyksi
  • Lisää seulottua jauhettua sokeria yksi kuppi kerrallaan, kunnes se on yhdistetty, sekoittaen matalalla
  • Lisää appelsiiniuute ja suola
  • Pakasta jäähdytetty kakku halutessasi ja tarjoile huoneenlämmössä. Tuorejuustohuurteen tulee olla jääkaapissa muutama tunti (2-3) ennen kakun tarjoilua.

Huomautuksia

Tärkeitä huomioitavia asioita ennen aloittamista 1. Tuo kaikki ainesosat huonelämpötila tai jopa hieman lämmin (munat, kirnupiimä, voi jne.), jotta taikina ei riko tai käpristy. 2. Käytä asteikolla punnitse ainesosasi (mukaan lukien nesteet), ellei toisin ohjeisteta (ruokalusikallinen, teelusikallinen, hyppysellinen jne.). Metriset mittaukset ovat saatavilla reseptikortissa. Skaalatut ainesosat ovat paljon tarkempia kuin kuppien käyttö ja auttavat varmistamaan reseptisi onnistumisen. 3. Harjoittele Mise en Placea (kaikki sen paikalla). Mittaa ainesosat etukäteen ja pidä ne valmiina ennen sekoittamisen aloittamista, jotta voit vähentää vahingossa jotain. 4. Jäähdytä kakut ennen kuorrutusta ja täyttöä. Voit peittää himmeän ja jäähdytetyn kakun fondantissa, jos haluat. Tämä kakku sopii myös hyvin pinottavaksi. Pidän kakut aina jäähdytettynä jääkaapissa ennen toimitusta kuljetuksen helpottamiseksi.

Ravitsemus

Tarjoilu:1tarjoilu|Kalorit:446kcal(22%)|Hiilihydraatit:59g(kaksikymmentä%)|Proteiini:3g(6%)|Rasva:22g(3. 4%)|Tyydyttynyt rasva:viisitoistag(75%)|Kolesteroli:54mg(18%)|Natrium:305mg(13%)|Kalium:59mg(kaksi%)|Sokeri:Neljä viisig(viisikymmentä%)|A-vitamiini:480IU(10%)|Kalsium:32mg(3%)|Rauta:1mg(6%)