Kurpitsa-maustekakku kermajuustolla

Tämä on paras kurpitsa-maustekakku, jossa on tuorejuustoa kuorrutus resepti ja ihana marsipaani karkkia kurpitsaa . Se on niin uskomattoman kostea ja monipuolinen! kurpitsa-maustekakun ainesosat

Olen käyttänyt sitä kurpitsa-kermajuustoleivän, kurpitsa-suklaa-muffinien ja jopa paistettujen munkkien valmistamiseen. Voit käyttää purkitettua kurpitsaa tai tehdä oman kotitekoinen kurpitsa sose . Rakastan tehdä tätä kurpitsa-mausteleipää etukäteen ja ottaa viipale aamiaiseksi kahvin kanssa kylminä aamuina.



Kurpitsa-kakkujen ainesosat

kurpitsa-maustekakun ainesosat kirkkaassa kulhossa



Varmista, että käytät tavallista kurpitsa-sosea, ei kurpitsapiirasekoitetta, johon on lisätty makeutusaineita ja mausteita. Jos et löydä yhtään myymälästä, voit noutaa sokerin kurpitsa ja tehdä oman kotitekoisen kurpitsa sose.

Jos sinulla ei ole kaikkia lueteltuja mausteita, poimi pullo kurpitsa-maustetta, se on periaatteessa sama asia. Käytä kahta ruokalusikallista kurpitsa-maustetta reseptissä lueteltujen mausteiden sijaan.



Jos sinulla ei ole kirnupiimää, voit tehdä sen itse kirnupiimän korvike tai käytä tavallista maitoa.

Kurpitsan maustekakkuohjeet

Vaihe 1 - Esilämmitä uuni 177 ° C: seen (350 oF) ja valmistele kolme 8 ″ x2 ″ kakkupannua kakku goop tai jokin muu edullinen pannun vapautus. Voit myös käyttää kahta 8 tuuman pannua, vain paista pidempään. Mittaa ainesosat asteikolla ja tuo munat ja kirnupiimä huonelämpötila.

Vaihe 2 -Lisää suureen kulhoon jauhot, ruokasooda, leivinjauhe, kaneli, neilikka, inkivääri, muskottipähkinä ja suola ja vatkaa yhteen yhdistääksesi. Aseta syrjään.



kurpitsa mausteen nestemäiset ainesosat

Vaihe 3 - Lisää sekoittimen kulhoon huoneenlämpöiset munat, valkoinen sokeri, ruskea sokeri ja vanilja. Sekoita keskikokoisella / keskikorkealla melontakiinnikkeellä 1 minuutin ajan. Voit tehdä tämän myös käsisekoittimella, sekoita vain kauemmin ja katso ulkoasulla ajan sijasta. Sen pitäisi näyttää ilmastetulta ja kuplivalta.

kurpitsa-maustekakun nestemäiset ainesosat valkoisessa sekoitusastiassa



lähikuva kurpitsa maustekakku taikina

Pro-Tip - Käytän Bosch Universal Plus -sekoitinta tähän reseptiin, tarkista minun arvostelu vertailuja, etuja ja haittoja sekä lisätietoja.

Vaihe 4 - Lisää kurpitsasoseesi, öljy, sulatettu voi ja huoneenlämmössä kirnupiimä ja sekoita, kunnes se on sekoitettu.



lähikuva paistettua kurpitsakakkua

Vaihe 5 - Lisää hitaasti jauhoseos ja sekoita matalalla, kunnes kaikki kuivat ainesosat ovat juuri sisällytettyinä ja taikina on sileä. Älä sekoita liikaa.

Vaihe 6 -Kaada taikina kolmeen 8 ″ x 2 ″ valmistettuun kakkupannuun ja tasoita. Paista kakkuja 35-40 minuuttia (40-50 minuuttia, jos käytät kahta pannua), kunnes kakun keskiosa on asetettu ja hammastikku tulee puhtaana.

tuorejuusto kuorrutusaineet

Jäähdytä kakkuja kymmenen minuuttia pannulla ja käännä ritilälle jäähtymään kokonaan ennen huurretta. Haluan leikata kakkuni kupolit helpottamaan pinottamista. Voit kääriä kakut muovikelmuun ja jäätyä jäähdyttämään ne nopeammin.

VOIDEN JUUSTON JÄÄTYMISOHJEET

Vaihe 1 - Kerma pehmennettyä kermajuustoa mela-kiinnikkeellä tasaiseksi. Lisää pehmennettyä voita ja jatka kermaamista matalalla, kunnes se on täysin sisällytetty ja sileä. Voit käyttää jalusta- tai käsisekoitinta.

tuorejuusto kuorrutus resepti

Vaihe 2 - Lisää hienosokeria hitaasti yksi kuppi kerrallaan, anna sen sekoittua kokonaan ennen seuraavan kupin lisäämistä. Lisää vaniljaa ja suolaa. Sekoita matalalla 5-6 minuuttia tasaiseksi.

Vaihe 3 - Lisää valkoisempia väriaineita, jotta kuorrutus olisi valkoisempaa. Säilytä jääkaapit jääkaapissa enintään viikon ajan tai jäädytä jopa 6 kuukautta.

lähikuva kotitekoisesta marsipaanireseptistä

MITEN MARSIPANIN KANDIUMPUMPPUT VALMISTAA

Vaihe 1 - Yhdistä mantelijauhosi, jauhettu sokerimaissiisiirappi (tai hunaja) ja maustaa jalustassekoittimen kulhossa mela-lisälaitteella tasaiseksi.

värillinen marsipaani

Vaihe 2 - Kääri marsipaani muovikelmuun ja anna sen levätä 60 minuuttia ennen kuin käytät sitä. Tämä on hieno asia tehdä etukäteen.

Vaihe 3 - Jaa marsipaani 5-7 osaan. Väritin kaivokseni munankeltaisella, oranssilla, punaisella, valkoisella, tummanvihreällä, vaaleanvihreällä ja pienellä määrällä ruskea varret.

oranssi marsipaani karkkipallo vaaleanpunaisella hansikkaalla käsin mallinnustyökalulla

Vaihe 4 - Muotoile kurpitsa mallinnustyökaluillasi. Lisäsin pallotyökalulla sisennyksen yläosaan ja sitten mallinnustyökaluni joidenkin viivojen tekemiseen sivuille.

marsipaaninen karkkikurpitsa, jota pitävät yllä vaaleanpunaiset käsineet ja musta mallinnustyökalu lähikuva marsipaani karkkia kurpitsaa valkoisella lautasella

Vaihe 5 - Lisää varsi ja pöly viivat syötävillä elintarvikeväripölyillä. Käytin tumman punertavan oranssia ja vihreää omaani.

kurpitsakakku kerrokset tuorejuustolla

KAKKUN KORISTAMINEN

Katso minun kuinka tehdä ensimmäinen kakku ’ blogiviestissä opit kakun kunnollisesta leikkaamisesta, täyttämisestä, pinottamisesta, murenemisesta, pakkasesta ja koristamisesta. Koristin tämän kakun käyttämällä offset-lastaani, penkkikaavinta, levysoitinta, 8 tuuman kakkulevyä ja ihastuttavia pieniä marsipaanipurpitseja.

Käytin myös a # 10 pyöreä wilton putkikärki ja lehtikärki, jotta tämä viileä, moderni puurakenne olisi kakun ulkopinnalla. Katso alla oleva videoni nähdäksesi, miten tein sen!

Vaihe 1 - Leikkaa kakkukerrokset, jotta niillä ei ole kuppia. Täytä kerroksesi noin 1/4 tuorejuustohuurteella offset-lastalla.

kurpitsa-maustekakku murukalla

Vaihe 2 - Levitä ohut kerma tuorejuustoa kuorrutettavaksi koko kakkuun tiivistäaksesi murusiin (murskat) ja laita kakkusi jääkaappiin tai pakastimeen 20 minuutiksi vahvistaaksesi huurretta.

Viimeinen huurrekerros

Vaihe 3 - Levitä viimeinen voikerros offset-lastallasi. Tasoita yläosa offset-lastalla ja sivut penkkikaapimella.

putkimaan puun syyn rakenne kakun sivulle

Vaihe 4 - Putki pyöreällä putkikärjellä puuhiutaleet sivujen ympärille. Katso alla oleva video.

piippaamalla kakkuja tuorejuustoa kuorrutus kakun päälle

Vaihe 5 - Käytä putkipussiasi pyöreän putkikärjen kanssa lisätäksesi kuoppia huurretta kakun yläosaan renkaana.

lisäämällä marsipaani karkkia kurpitsaa kakun yläosaan

Vaihe 6 - Lisää kurpitsa kuoreen.

pipetoi huurrelehtiä marsipaanipurkkien ympärille

Vaihe 7 - Täytä tyhjät kohdat lehtien kärjellä.

kurpitsa-maustekakku, jossa on marsipaanisia kurpitsaja

Rakastan kuinka juhlava tämä kakku näyttää! Eikö se olisi täydellinen lomien keskipiste?

kurpitsa-maustekakku, jossa siivu on otettu pois

kurpitsa suklaa siru muffinit

Kurpitsa-maustekakut

Tämä resepti toimii todella hyvin myös cupcakesille. Lisäsin joitain minisuklaalastuja, koska miksi et täytä vuorauksesi 3/4-osasta. Paista cupcakes 400 ºF: ssä noin 20 minuuttia tai kunnes keskiosa on asetettu. Anna jäähtyä ja halla tuorejuustosi kuorrutuksella.

LIITTYVÄT Reseptit

Ruskea voita kermajuusto kuorrutus

Omenakastike maustekakku

Kurpitsasose

Saksalainen suklaakakku

Marsipaanikarkkikurpitsa

Kurpitsa-maustekakku kermajuustolla

Tämä kurpitsa-maustekakku on suosikkini 'tervetuloa putoamaan' -hoito. Erittäin kostea voikakku, joka käyttää todellista kurpitsa-sosea, kurpitsa-mausteita, kirnupiimää ja öljyä, joka auttaa sitä pysymään kosteana jopa viikon kuluttua jääkaapissa. Himmeä tuorejuustohuurteella ja suloisilla marsipaanikarkkikurpitsailla! Se on todella täydellinen lomapäivien keskipiste. Valmistusaika:10 min Kokkaus aika:40 min Kalorit:1909kcal

Ainekset

Pumpkin Spice Cake Ainekset

  • 18 unssia (510 g) Yleisjauho
  • kaksi teelusikallista (kaksi tl) Ruokasooda
  • kaksi teelusikallista (kaksi teelusikallista) Leivinjauhe
  • 1 Rkl (1 Rkl) Kaneli
  • kaksi teelusikallista (kaksi tl) Neilikka
  • kaksi teelusikallista (kaksi tl) Muskottipähkinä
  • 1/2 tl (1/2 tl) Inkivääri
  • 1 1/2 teelusikallista (1 1/2 tl) Suola
  • 8 suuri (400 g) Munat huonelämpötila
  • 14 unssia (397 g) Kidesokeri
  • 3 unssia (85 g) Vaaleanruskea sokeri
  • viisitoista unssia (425 g) Kurpitsasose
  • 4 unssia (113 g) Kasviöljy
  • 1 Rkl (1 Rkl) Vaniljauute
  • 5 unssia (142 g) Kirnupiimä huoneenlämmössä tai sekoita maito 1 rkl valkoviinietikkaa ja levätä 5 minuuttia.
  • 6 unssia (170 g) Sulatettua voita

Tuorejuusto kuorrutusaineet

  • 16 unssia (453 g) kermajuusto huonelämpötila
  • 8 unssia (226 g) suolaton voi huonelämpötila
  • 32 unssia (907 g) hienosokeri seulotaan
  • 1/2 tl (1/2 tl) suola
  • 1 tl (1 tl) vaniljauute

Laitteet

  • Stand mikseri, jossa on mela, käsisekoitin tai vispilä
  • kolme, 8'x2 'kakkua (tai kaksi pannua)
  • Putkipussi
  • Mallinnustyökalut
  • # 3 Pyöreä putkivinkki
  • Keskipitkä lehtiä

Ohjeet

Kakkuohjeet

  • Kuumenna uuni 177 ° C: seen (350 ° F) ja valmistele kolme 8'x2 '-kakkuastiaa kakku goop tai jokin muu edullinen pannun vapautus. Voit myös käyttää kahta 9 'pannua, vain paista pidempään. Mittaa ainesosat asteikolla ja tuo munat ja kirnupiimä huonelämpötila.
  • Lisää suureen kulhoon jauhot, ruokasooda, leivinjauhe, kaneli, neilikka, inkivääri, muskottipähkinä ja suola ja vatkaa yhteen yhdistääksesi. Aseta syrjään.
  • Lisää sekoittimen kulhoon huoneenlämpöiset munat, valkoinen sokeri, ruskea sokeri ja vanilja. Sekoita keskikokoisella / keskikorkealla melontakiinnikkeellä 1 minuutin ajan. Voit tehdä tämän myös käsisekoittimella, sekoita vain kauemmin ja katso ulkoasulla ajan sijasta. Sen pitäisi näyttää ilmastetulta ja kuplivalta.
  • Lisää kurpitsasoseesi, öljy, sulatettu voi ja huoneenlämmössä kirnupiimä ja sekoita, kunnes se on sekoitettu. Varmista, että käytät kurpitsa-sosea eikä kurpitsa-piirakka-täytettä, johon on lisätty mausteita ja makuja.
  • Lisää hitaasti jauhoseos ja sekoita matalalla, kunnes kaikki kuivat ainesosat ovat juuri sisällytettyinä ja taikina on sileä. Älä sekoita liikaa.
  • Kaada taikina kolmeen 8'x2 '-valmistettuun kakkupannuun ja tasoita. Paista kakkuja 30-35 minuuttia tai kunnes kakun keskiosa palautuu takaisin, kun kosketat sitä ja hammastikku tulee puhtaaksi. Jäähdytä kakkuja kymmenen minuuttia pannulla ja käännä ritilälle jäähtymään kokonaan ennen huurretta. Haluan leikata kakkuni kupolit helpottamaan pinottamista. Voit kääriä kakut muovikelmuun ja jäätyä jäähdyttämään ne nopeammin.

Kuorrutusohjeet

  • Kerma pehmennettyä kermajuustoa mela-kiinnikkeellä tasaiseksi. Lisää pehmennettyä voita ja jatka kermaamista matalalla, kunnes se on täysin sisällytetty ja sileä.
  • Lisää hienosokeria hitaasti yksi kuppi kerrallaan, anna sekoittua kokonaan ennen seuraavan kupin lisäämistä. Lisää vaniljaa ja suolaa. Sekoita matalalla 5-6 minuuttia tasaiseksi.
  • Valkeampi kuorrutus lisää valkoisia ruokavärejä. Säilytä jääkaapit jääkaapissa enintään viikon ajan tai jäädytä jopa 6 kuukautta.

Marsipaani Kurpitsa

  • Jaa marsipaani 5-7 osaan ja väritä ne elintarvikeväreillä. Käytin kurpitsan varsiin munan keltaista, oranssia, punaista, vihreää, valkoista ja ruskeaa.
  • Rullaa pala marsipaania palloksi ja lisää mallinnustyökalulla viivat sivulle.
  • Muodosta pieni varsi kurpitsan yläosaan
  • Pöytä linjat syötävällä elintarvikeväripölyllä varjostuksen lisäämiseksi. Käytin oransseille kurpitsaille tumman punertavaa oranssia ja vihreille kurpitsaille ja valkoisille kurpitsaille tumman vihreää.

Kakun koristelu

  • Leikkaa kupolit jäähdytetyistä kurpitsa kerroksista
  • Asenna putkipussi liittimellä, jotta voit helposti vaihtaa pyöreän putkikärjen ja lehtiputkikärjen välillä.
  • Lisää kerros tuorejuustoa kuorrutus offset-lastallasi. Yritä pitää kerros mukavana ja tasaisena, ampun noin 1/4 '' paksua huurretta.
  • Lisää toinen kerros kakkua. Lisää kuorrutus ja viimeistele viimeinen kakkakerros päällä.
  • Peitä koko kakku ohuella kerroksella tuorejuustosi kuorrutus. Tätä kutsutaan murusekalvoksi ja tiivisteiksi irtonaisissa murusissa. Aseta jääkaappiin tai pakastimeen noin 20 minuutiksi kuorrutuksen vahvistamiseksi.
  • Lisää viimeinen voikerrokerros lastasi kanssa. Tasoita sivut penkkikaavalla, jotta sivut ovat sileät ja tasoita sitten yläosa offset-lastallasi. (Katso visuaalisia ohjeita reseptikortin videosta)
  • Käytä putkipussiasi lisätäksesi puun syitä kakun sivuille ja putki reuna kakun huipun ympärille.
  • Lisää marsipaanilaiset kurpitsat kuorrutusnukkien päälle
  • Täytä tilat putkistoiduilla lehdillä lehtiputken kärjellä.
  • Säilytä valmis kakkusi jääkaapissa, kunnes se on valmis tarjoiltavaksi, mutta kakku maistuu parhaiten, jos otat sen jääkaapista kaksi tuntia ennen tarjoilua, jotta sen aika lämmetä.

Huomautuksia

Tärkeitä huomioitavia asioita ennen aloittamista 1. Tuo kaikki ainesosat huonelämpötila tai jopa hieman lämmin (munat, kirnupiimä, voi, jne.), jotta kakun taikina ei riko tai käpristy. kaksi. Käytä punnitsemiseen asteikkoa ainekset (mukaan lukien nesteet), ellei toisin ohjeisteta (ruokalusikallinen, teelusikallinen, hyppysellinen jne.). Skaalatut ainesosat ovat paljon tarkempia kuin kuppien käyttö ja auttavat varmistamaan reseptisi onnistumisen. 3. Harjoittele Mise en Place -ohjelmaa (kaikki paikalla). Mittaa ainekset etukäteen ja pidä ne valmiina ennen sekoittamisen aloittamista, jotta voit vähentää vahingossa jotain. 4. Jäähdytä kakut ennen kuorrutusta ja täyttöä. Voit peittää himmeän ja jäähdytetyn kakun fondantissa, jos haluat. Tämä kakku sopii myös hyvin pinottavaksi. Pidän kakut aina jäähdytettynä jääkaapissa ennen toimitusta kuljetuksen helpottamiseksi. 5. Käytän Bosch Universal Plus -sekoitinta tähän reseptiin, tarkista minun arvostelu vertailuja, etuja ja haittoja sekä lisätietoja. 6. Katso minun ' miten tehdä ensimmäinen kakku ' blogiviestissä opit kuinka kakku oikein leikata, täyttää, pinota, murentaa turkki, pakastaa ja koristella. Sisustin tämän kakun käyttämällä offset-lastaani, penkkikaavinta, kääntöpöytää, 8-tuumaista kakkulevyä ja ihastuttavia pieniä marsipaanipurpitseja. 7. Käytin myös a # 10 pyöreä wilton putkikärki tämän viileän, modernin puurakenteen tekemiseksi kakun ulkopuolelle. Katso alla oleva videoni nähdäksesi, miten tein sen! 8. Jos sinulla ei ole kirnupiimää, voit tehdä omasi jogurtilla, smetalla tai jopa etikalla ja maidolla. Katso minun kirnupiimä blogikirjoitus reseptejä varten.

Ravitsemus

Tarjoilu:0,25kupit|Kalorit:1909kcal(95%)|Hiilihydraatit:268g(89%)|Proteiini:viisitoistag(30%)|Rasva:89g(137%)|Tyydyttynyt rasva:54g(270%)|Kolesteroli:417mg(139%)|Natrium:1292mg(54%)|Kalium:385mg(yksitoista%)|Kuitu:3g(12%)|Sokeri:223g(248%)|A-vitamiini:9610IU(192%)|C-vitamiini:1.8mg(kaksi%)|Kalsium:171mg(17%)|Rauta:4.2mg(2. 3%)