Lumberjack-kakku

Kuinka tehdä metsuri-kakku sisäpuolella olevalla puhvelikakulla ja päällä painovoimaa uhmaava suklaakirves!

Lumberjack-kakku on luultavasti kaikkien aikojen suosikkikakku. Tapahtui satunnainen kokeilu siitä, voisinko tehdä puhveliruudun kakun sisälle virustunnelmaksi! Kolme vuotta myöhemmin se on edelleen suosituin opetusohjelma ja nyt voit oppia tekemään sen ilmaiseksi!

metsuri kakku



Tämä opetusohjelma on päivitetty versio, koska minusta tuntui, että voisin parantaa alkuperäistä suunnittelua, mutta voit katsella alkuperäinen metsästäjä kakku opetusohjelma myös ilmaiseksi!



metsästäjä kakku opetusohjelma

Jos olisin tiennyt, että tämä kakku menisi virukseksi, olisin ehdottomasti käyttänyt aikaa lopettaa lautani * rypytykset). Videon laatu tuolloin oli GoPro ja joitain tekniikoita, joissa vähän hämmentävää. Siitä lähtien olen tehnyt kymmeniä metsästäjäkakkuja ja virtaviivaistanut prosessia mielestäni melko yksinkertaiseksi ja hauskaksi kakuksi. Minulla on myös sinulle kolme uutta reseptiä, joita haluan kutsua 'Veistettyjen kakkujen reseptisarjaksi', jotka ovat kakkuja, joilla on vielä paljon hienoa makua, mutta jotka ovat hieman tukevampia käytettäväksi tämän tyyppisissä veistetyissä kakkuissa. Alkuperäisessä kakkuoppaassani käytettiin laatikkoseosta, joka on todella herkkä ja hajoaa melko helposti.



metsuri kakku

Siitä lähtien tämän kakun on tehnyt ja tehnyt uudelleen valtavat sivut, mukaan lukien maustetut, jotka häiritsivät minua, mutta nyt vain tiedän, että se on osa tätä liiketoimintaa. Mutta asia, joka todella saa minut, on, että ruudu ei ole koskaan tosi ruudullinen missään näistä muista videoista. Se on minun sisäinen OCD-pähkinäni.

Katso nämä ”ei puhveliruudukko” kakut



craftsy.com cupcakescookiesandcardio.com maverickbaking.com tastemade.com

Tämän kakun ruudukkoisen tekstuurin luomiseksi sinun on tehtävä kaksi 10 tuuman punaista samettikakkua veistämiseen, kaksi 8 tuuman suklaakakkua veistämiseen ja kaksi 10 tuuman keltaista kakkua veistämiseen (värjätty punaisena). Sinulla on pieni kakun jäännös pinon jälkeen. VIHTI tuhlaa kakkua, joten lisäsin juuria suunnitteluun, joka käyttää ylimääräisen kakun ja mielestäni antaa sille hauskan puun kannon. Voit nähdä ulkoreunan ympärillä yummy kakkukerroksen kerroksen, joka maistuu paljon kuin fudge! Yum!

metsuri kakku

Nyt se on todellinen puhveliruutu



Paljon keskustelua aviomieheni kanssa olemme päättäneet paitsi julkaista alkuperäisen puutavaran opetusohjelman ilmaiseksi videoksi, myös tehdä UUDEN päivitetyn version, jossa on erilainen kuoren tyyli, joka on mielestäni paljon realistisempi, yksinkertaisempi tapa tehdä syötävä kirves minun mallinnus suklaa resepti ja jopa yksinkertaisempi tapa tehdä puurenkaat päälle voikermalla fondantin sijaan. Voit käyttää vanhaa kuorirakennetta, jos haluat, tai uutta riippuen siitä, kuinka paljon nautit palon kanssa työskentelystä haha.

metsästäjä kakku sokeri geek show

Uusi kuoren rakenne luodaan LMF-fondanttireseptilläni ja räikeällä fondanttitekniikallani lisäämällä hieman rakeistettua sokeria erityisen rapeaksi tekstuuriksi. Minulta kysytään, kuinka monella fondantilla on 'palanut' maku polttamisen takia, ja vastaus on ei. Karamellisoimme vain sokeria kuten sinäkin, koska fondantti on valmistettu pääosin vaahtokarkkeista. Rapeita ulompi sokerikerros yhdistettynä vaahtokarkki-fondanttiin ja alla olevaan ganacheen johtaa kakkuun, joka maistuu kirjaimellisesti kuin nuotion vaahtokarkkeja. Kuinka hirvittävä metsuri on?



Toivon, että nautitte tästä uudesta versiosta metsästäjäkakusta ja valtava kiitos kaikesta tuesta vuosien varrella, jonka olen saanut muilta kakkujen sisustajilta, ystäviltä, ​​perheenjäseniltä ja suoraviivaisilta muukalaisilta, jotka merkitsevät minua aina metsureiden kakkujen luomuksissaan, jaettuina opetusohjelma ja vain yleisesti estivät minua tulemasta kauheasti katkera lol. Olen iloinen voidessani julkaista tämän opetusohjelman luonnossa

Lue lisää alkuperäisestä metsästäjän opetusohjelmasta alla

Alun perin julkaistu 10. joulukuuta 2015

Se on täällä, metsuri kakkuni! Ohhhh Olen metsuri ja olen kunnossa ...

Vakavasti, en ehkä ole kunnossa. Minulla on pieni riippuvuus. No, pieni olisi todellakin vähättelyä. Onko olemassa sana ruudullista pakkomielle? Luulen, että se valtaa elämäni!

Plaid teemalla joulukortit. Saan bonuspisteitä saadessani koiran ja vauvan katsomaan kameraa.

metsästäjä joulukortti

Keskitin voi hyvinkin olla metsänhakija… voi. Tarkoitan, että hän LASKI teknisesti tuon joulukuusi. Se laskee oikein ??

mieheni metsuri

Mikä on metsuri-kakku?

Metsästyskakku voi olla monta asiaa, jos haet pinterestistä, löydät koko joukon metsästäjäkakkuversioita, jotka vaihtelevat söpöistä pannukakkuista partoihin, karhoihin ja henkseleihin. Oma versio metsuri-kakusta oli itse asiassa erittäin nopea kokeilu, jota en uskonut kenenkään luulevan olevan niin mielenkiintoinen.

Näin jatkuvasti ruudullinen kaikkialla, enkä voinut olla ajattelematta ... Voisitko tehdä kakku ruudun sisäpuolelta?

ruudullinen metsuri kakku Instagramissa
* Tämä kuva on jaettu yli miljoona kertaa sosiaalisessa mediassa alle 48 tunnissa! Hullu! Ihmiset rakastavat metsästäjiä LOL

Se on kaikki Plaid-kakusta

Ehkä se johtuu siitä, että olen oregonilainen.
Ehkä siksi, että se on tällä hetkellä Pinterestin kuumin trendi.
Se voi johtua siitä, että minulla on ihastus #MuotiSanta ja tiedän, että hänen suosikki väri on ruudullinen.
Tai ehkä se johtuu siitä, että olen 90-luvun lapsi ja jos minulla on violetti huulipuna ja JNCO-farkut, lähetä joku apua.

Kun navat hakasivat tuon joulukuusi, aivan kuin metsuri, pakkomielteeni ruudusta tuli selväksi. Olen rakastunut puutavarahakkuihin. On järkevää: rakastan puita, rakastan partaa ja rakastan ruudukkoa.

Tämä metsuri-kakku on huipentuma melkein kaikkiin pakkomielteeni. Jos olisin voinut työskennellä merenneito Minulla olisi.

Lumberjack-kakut, joissa on ruudullinen sisustus: sen on tapahduttava

Viimeisin opetusohjelma on tulossa Sugar Geek -näyttelyyn! Suklaa-y-tukki syötävällä kirvellä ja BIG OL'S LICE metsurikakku-mahtavuutta keskellä! Se on oikein, ruudullinen kakku. (saatat pyörtyä nyt)

Haluaisin sanoa, että tämä malli oli erittäin helppo tehdä, mutta hyvin ... sanotaan vain, että paljon kakkua ja paljon kirjoitettuja muistiinpanoja päätyi roskakoriin. Hitto matematiikka! Miksi sinun täytyy sekoittaa minua niin?

ruudullinen metsästäjä kakku sokerigeekillä

Oletko koskaan mitannut palan kakkua viivaimella ja kompassilla? En ole minäkään ... Vain hullut pakkomielteiset outot menisivät niin ääriin täydentämään täydellistä ruudukakun mestariteosta!

metsästäjä kakku opetusohjelma

Lumberjack-kakun kuori

Tiedän, että ruudullinen on eräänlainen show-stopper, mutta todella, tämä opetusohjelma on todellinen juttu. Minulle pakattiin kaikenlaisia ​​hienoja juttuja: ilmaharjaus, mallinnus suklaa , fondantti, käsin yksityiskohdat ja tietysti hullut realistiset tekstuurit! Se on tavallani. Tämä suklaan kuori puutavaran kakun ulkopuolella on yksi helpoimmista ja realistisimmista tekstuureista, joita olen tehnyt, puhumattakaan maukkaista!

Kyllä, se on syötävää. Tunnen sinut missä ajattelet sitä ja se on ok.

kuinka tehdä syötävä kirves

Onko olemassa maagista ruudullista kakkua?

Huomaa, että siellä on monia kopioita, jotka väittävät omistavansa oikeat pannut tai helpon tavan tehdä tämä ruudullinen kuvio, mutta en tiedä sinusta, mutta kakun sisäpuolella olevat satunnaiset väriruudut eivät tee ruudukkoa. Luota minuun, kesti liian monta aivotuntia, jotta saatiin selville, kuinka tämä ruudullinen kuvio toimisi niin, että kun leikkaat siihen, se todella olisi ruudullinen!

Kakkujen sisällä on kakkupannuja, jotka on tehty ruutukuvion tekemistä varten, mutta nämä eivät välttämättä toimi haluamallasi tavalla aidon ruudullisen kuvion tekemiseen. Syynä on, että renkaita ei ole tarpeeksi koko kuvion muodostamiseksi.

Kuinka tehdä metsuri kakku

Ensin haluat paistaa kakut. Tarvitset kaksi 10 tuuman punaista samettikakkua, kaksi 10 tuuman kirkkaan punaista kakkua ja kaksi 8 tuuman suklaakakkua (reseptit alla). Sinun tarvitsee vain kerrossi olla 1 tuuman pituisia, joten täytän 2 tuuman pitkät kakkuastiat taikinalla noin puoliväliin ja leikkaa sitten paistamisen jälkeen. Pidän parempana näistä resepteistä, koska ne pitävät muotonsa, kun kaiverrat. Paistamisen jälkeen käärin ne muovikelmuun ja jäähdytän jääkaapissa yön yli ennen veistämistä.

metsuri kakku

  • Kun olet paistanut kakut, haluat tehdä ne ganache ja sinun vaahtokarkki fondantti (LMF) tai voit käyttää mitä tahansa haluamaasi fondanttimerkkiä. Haluan tehdä omat, jotta voin värittää sen mukavaksi tummanruskeaksi. Käytän samaa tekniikkaa kuin minäkin musta fondanttiopetus mutta käytä ruskeaa väriainetta mustan sijaan.
  • Tarvitset 8, 6, 4 ja 2 tuuman pyöreän mallin. Käytin kakkulevyjen, pannujen ja leikkureiden seosta, jotka minulla oli juuri kätevä. Leikkaa ympyräsi veitsellä ja varmista, että leikkaat suoraan alaspäin, jotta kakkukerroksesi ovat suorat. Tarvitset kaksi sarjaa punaista sametti- / suklaakakkua ja kaksi sarjaa kirkkaan punaista / punaista samettikakkua. Varmista, että liimat kerrokset yhteen ganachella, muuten ne hajoavat, kun leikataan niihin. Buttercream ei näytä pitävän yhtä hyvin kuin ganache.
  • Pinoa kerroksesi alkaen punainen sametti / suklaakerros 14 tuuman kakkulevyn päälle. Pidän levyt kakku levyt avare koska voit puhdistaa pinnan työskennellessäsi. Lisää ganache-väliä sitten antaa sille kaikille hyvän murun takin ja laita se jääkaappiin kiinteytymään. Vaikka se on kylmää, jatka ja tee mallinnus suklaakirves.

Kuinka tehdä mallinnus suklaakirves

Ensin haluat tehdä oman mallinnus suklaa . Tein erän norsunluuta ja erän tummanruskeaa. Tueksi käytän 1/8 tuuman ankkurilanka jonka voit ostaa kaupastamme. Tätä samaa langanveistäjää käytetään saviveistosten tekemiseen, joten se on joustavaa, mutta vahvaa. Haluat myös joitain alumiinifolioteippi peittää lanka ja tehdä siitä elintarviketurvallinen. Ostan omani kotikaupastani, mutta voit myös hankkia sen verkossa. Jotkut hopeapölyä suklaan maalaamiseen toimii myös hyvin.

metsuri kakkukirves

  • Kierrä ensin ruskea mallisuklaasi kiilaksi. Leikkaa kirveen muotoiseksi ja peitä lanka alumiinifolioteipillä. Taivuta lankasi niin, että siinä on pitkä osa, joka tulee ulos kahvan muodostamiseksi, ja toinen osa kulkee terän etureunan läpi. Täältä lanka tulee ulos ja menee sitten kakkuun, jotta se näyttää siltä, ​​että se on jumissa kakussa.
  • Peitä langan toinen puoli ohuella kerroksella mallinsuklaata ja leikkaa ylimääräinen. Ota norsunluu ja jäljellä oleva ruskea mallinnus suklaa ja marmori. Vie käärme ja leikkaa sitten viiva alas keskustaa. Aseta lanka leikkaukseen ja taita mallinnus suklaa langan ympäri ja tasoita sauma. Aseta jääkaappiin jäähtymään, kunnes se on kiinteä.

metsuri kakkukirvesKuinka tehdä kannolta näyttävä

Kun kakku on jäähtynyt, teen puun renkaat päälle käyttäen joitain helppo voita värillinen norsunluu ja ruskea. Käytin kahta erillistä putkipussia ja putkien vuorottelevia renkaita, kunnes pääsen reunaan. Sitten tasoitan yläosan offset-lastalla.

Juurille otan jäljelle jääneen punaisen ja suklaakakun, jota emme käyttäneet sisällä olevaan ruudulle, ja murenen sen jonkin verran ganachea kakun saven tekemiseen. Muodostan sen juuriksi ja kiinnitän kakun sivuihin. Palaa jääkaappiin jäähtymään

metsuri kakkuKuinka tehdä metsästäjä kakku kuori tekstuuri

Alun perin tein kuoren tekstuurin asettamalla ganachen joihinkin rypistyneeseen tinfoiliin, joka on ruiskutettu kasviöljyllä, ja sitten käärittävä se kakkuun, jäädytettävä ja vedettävä folio pois, mutta päätin kokeilla uutta tekniikkaa käyttämällä särkyä fondantin opetusohjelmaani. realistinen kuoren rakenne.

  • Ensin rullaan ruskean fondanttini kappaleeksi, joka on melkein yhtä pitkä kuin kakkuni ja noin 25 'pitkä ja 1/2' paksu. Polttan pinnan puhalluspolttimellani ja lisätään sitten rakeistettua sokeria ja poltin. Annoin koko asian jäähtyä.
  • Sitten maalaan fondantin pinnan valkoisilla ruokaväreillä ja sitten jotkut norsunluun annettavat ovat jonkin verran vaihtelua. Anna sen jäähtyä kokonaan. Peitä fondantin yläosa muovikelmulla ja rullaa se ylös.

metsästäjä kakku kuori

  • Suihkuta ganacheasi vedellä, jotta se olisi tahmea, ja kääri sitten fondantti kakun ympärille. Fondantin nostaminen sen 'halkeilemiseksi'. Jos sinulla on repeämä tai repeämä, älä huoli, se on kuorta! Et voi sekoittaa sitä. Korjaa vain reiät ja työnnä se paikalleen. Leikkaa ylimääräinen juurien ympärillä ja yläosassa.

metsästäjä kakku kuori

Viimeistely metsuri kakku

Ainoa tehtävä mitä on, on asettaa kirves! Jos toimitat tämän kakun tai matkustat, älä laita kirvettä kakkuun ennen kuin saavut. * vinkki: mitä enemmän kahva on suoraan ylös ja alas, sitä tasapainoisempi se on ja on vähemmän taipuvainen kaatumaan.

metsuri kakku

Se siitä! Toivon, että te nautitte tästä ilmaisesta puutavaran kakkuoppaasta. Jos teet tämän kakun, haluaisin nähdä versionne kommenteissa. Kerro minulle, mitä mieltä olet siitä, ja jos sinulla on ongelmia, voit aina kysyä minulta siellä.

Kiitos kaverit!

xoxo- Liz

Katso metsästäjän kakkuopetus reseptin alaosassa!

Lumberjack-kakkuopetus

Opi tekemään tämä hämmästyttävän mahtava puutavarakakku Liz Marekilta Sugar Geek Showsta. Liz on Lumberjack-kakun alkuperäinen luoja. Hän näyttää meille, kuinka tehdä täydellinen puhveliruutu kakkukuvio sisälle, voikermarenkaat, painovoimaa uhmaava mallinnus suklaakirves ja kuoren rakenne! Valmistusaika:30 min Kokkaus aika:30 min Sisustusaika:1 hr Kokonaisaika:1 hr Kalorit:24877kcal

Ainekset

Kirkkaat punaiset kakkukerrokset

  • 12 oz suolaton voi huonelämpötila
  • 19 oz sokeria
  • 6 suuri munat huonelämpötila
  • 19 oz yleisjauho
  • 4 tl leivinjauhe
  • 1 tl suola
  • 12 oz maito
  • 1 Rkl vaniljauute
  • kaksi oz kasviöljy
  • kaksi tl keltainen ruokaväri
  • 1 Rkl punainen ruokaväri

Punainen sametti kakkukerrokset

  • 9 oz suolaton voi huonelämpötila
  • 22 oz sokeria
  • 22 oz Yleisjauho
  • 2 1/2 tl ruokasooda
  • 1 tl suola
  • 3 Rkl kaakaojauhe
  • 5 suuri munat huonelämpötila
  • kaksikymmentä oz kirnupiimää huonelämpötila
  • 1 Rkl vaniljauute
  • 3 oz kasviöljy
  • 2 1/2 tl omenasiiderietikka
  • 1 tl keltainen ruokaväri
  • kaksi Rkl superpunainen elintarvikeväri

Suklaakakku kerrokset

  • 8 oz suolaton voi huonelämpötila
  • 14 oz sokeria
  • viisitoista oz Yleisjauho
  • 1/2 tl leivinjauhe
  • 2 1/2 tl ruokasooda
  • 4 oz hollantilainen kaakaojauhe
  • 1 tl suola
  • kaksi tl vaniljauute
  • 4 suuri munat huonelämpötila
  • 16 oz vettä tai vahvaa kahvia huonelämpötila
  • kaksi oz kasviöljy

Suklaa Ganache

  • 16 oz puolimakea suklaa
  • 8 oz raskas kermavaahto
  • 1/4 tl suola

Ohjeet

  • Kuumenna uuni 168 ° C: seen.
  • HUOMAUTUS: ON TÄRKEÄÄ, että kaikki yllä luetellut huonelämpötilan ainesosat ovat huoneenlämpöisiä eivätkä kylmiä, jotta ainesosat sekoittuvat ja sisällytetään oikein.

Kirkkaanpunainen kakkuohjeet

  • Lisää voita sekoittimeen ja voita keskinopealla nopeudella tasaiseksi ja kiiltäväksi noin 30 sekunniksi. Ripottele vähitellen sokeriin, lyö, kunnes seos on pörröinen ja melkein valkoinen, noin 3-5 minuuttia.
  • Lisää munat yksi kerrallaan, yhdistämällä kaikki munat kokonaan ennen seuraavan lisäämistä. Lisää keltainen ja punainen ruokaväri ja sekoita, kunnes väri on tasaisesti sekoittunut.
  • Yhdistä kuivat ainesosat ja vatkaa yhteen. Aseta syrjään Yhdistä märät ainesosat ja aseta sivuun
  • Lisää sekoittimella pienimmällä nopeudella taikinaan noin kolmasosa kuivista ainesosista, mitä seuraa välittömästi noin kolmasosa maitoseoksesta, sekoita, kunnes ainekset ovat melkein sisällytetty taikinaan. Toista prosessi vielä 2 kertaa. Kun taikina näyttää sekoittuneen, pysäytä sekoitin ja kaavi kulhon sivut kumilastalla.
  • Jaa taikina tasaisesti valmistettujen pannujen kesken. Tasoita yläosat kumilastalla. Paista kakkuja, kunnes ne tuntuvat keskeltä tukevilta ja hammastikku tulee puhtaana tai vain muutaman murusen kanssa, noin 35-40 minuuttia. Jäähdytä kakkuja kiinteiksi ennen kiduttamista.

Punainen samettikakkuohjeet

  • Lisää voita sekoittimeen ja voita keskinopealla nopeudella tasaiseksi ja kiiltäväksi noin 30 sekunniksi. Ripottele vähitellen sokeriin, lyö, kunnes seos on pörröinen ja melkein valkoinen, noin 3-5 minuuttia.
  • Lisää munat yksi kerrallaan, yhdistämällä kaikki munat kokonaan ennen seuraavan lisäämistä. Lisää ruoka-aineesi muna / voi / sokeri-seokseen Sekoita kuivia ainesosia keskikokoiseen kulhoon ja vatkaa yhdistääksesi ja aseta sivuun Yhdistä märät ainesosat ja aseta sivuun
  • Lisää sekoittimella pienimmällä nopeudella taikinaan noin kolmasosa kuivista ainesosista, mitä seuraa välittömästi noin kolmasosa maitoseoksesta, sekoita, kunnes ainekset ovat melkein sisällytetty taikinaan. Toista prosessi vielä 2 kertaa. Kun taikina näyttää sekoittuneen, pysäytä sekoitin ja kaavi kulhon sivut kumilastalla. Paista 30-40 minuuttia, kunnes hammastikku tulee puhtaana. Kääri ja jäähdytä kiinteäksi ennen kiduttamista.

Suklaakakkuohjeet

  • Lisää kuiva-aineet (jauhot, leivinjauhe, sooda, suola ja kaakaojauhe) yhdessä kulhoon, vatkaa yhdistääksesi ja aseta sivuun
  • Yhdistä märät ainesosat kulhoon ja aseta sivuun
  • Lisää voita sekoittimeen ja voita keskinopealla nopeudella tasaiseksi ja kiiltäväksi noin 30 sekunniksi. Ripottele vähitellen sokeriin, lyö, kunnes seos on pörröinen ja melkein valkoinen, noin 3-5 minuuttia.
  • Lisää munat yksi kerrallaan, yhdistämällä kaikki munat kokonaan ennen seuraavan lisäämistä.
  • Lisää sekoittimella pienimmällä nopeudella taikinaan noin kolmasosa kuivista ainesosista, mitä seuraa välittömästi noin kolmasosa vesiseoksesta, sekoita, kunnes ainekset ovat melkein sisällytetty taikinaan. Toista prosessi vielä 2 kertaa. Kun taikina näyttää sekoittuneen, pysäytä sekoitin ja kaavi kulhon sivut kumilastalla.
  • Jaa taikina tasaisesti valmistettujen pannujen kesken. Tasoita yläosat kumilastalla. Paista kakkuja, kunnes ne tuntuvat keskeltä tukevilta ja hammastikku tulee puhtaana tai vain muutaman murusen kanssa, noin 35-40 minuuttia. Kääri ja jäähdytä kiinteäksi ennen kiduttamista

Suklaa Ganache

  • Kuumenna kerma kiehuvaksi ja kaada suklaasi päälle. Anna vaikuttaa 5 minuuttia ja vatkaa sitten tasaiseksi. Jos sinulla on sulamatonta suklaata, voit lämmittää edelleen mikroaaltouunissa tai bane marien päällä, kunnes se on täysin sulanut. Anna seoksen jäähtyä huoneenlämmössä, kunnes ganache on maapähkinävoita.

Huomautuksia

Katso koko opetusohjelma tämän metsästäjäkakun rakentamiseksi!

Ravitsemus

Kalorit:24877kcal(1244%)|Hiilihydraatit:3154g(1051%)|Proteiini:351g(702%)|Rasva:1257g(1934%)|Tyydyttynyt rasva:789g(3945%)|Kolesteroli:4991mg(1664%)|Natrium:16000mg(667%)|Kalium:11135mg(318%)|Kuitu:122g(488%)|Sokeri:1781g(1979%)|A-vitamiini:29640IU(593%)|C-vitamiini:1.3mg(kaksi%)|Kalsium:3474mg(347%)|Rauta:136mg(756%)