Kuinka levittää neliön kakku

Paneeli Neliönmuotoinen kakku fondantissa ja pidä nuo terävät reunat ja kulmat

Oletko koskaan viettänyt ikuisesti saada täydelliset voikreunan reunat neliön kakku vain peittää se fondantilla ja menettää kaiken sen kovan työn? Joskus neliönmuotoisen kakun pehmeä kulma on hieno, mutta jos rakennat rakennuksia tai tarvitset vain SUPER-teräviä reunoja, sinun kannattaa ehkä kokeilla panelointia!

kuinka paneeli neliön kakku fondantissa



Paneelointi on myös erinomainen tapa peittää kakku fondantissa ilman, että fondantti repeää kulmista. Jotkut aloittelijat mieluummin paneelivat kuin peittävät yhden palan fondanttia. Voit myös paneelilla mallinnus suklaa ! Yum!



Mikä on panelointi?

Paneeli on yksinkertaisesti peittää himmeä kakku ja jäähdytetty kakku useilla paloilla fondanttia tai mallinnavaa suklaata yhden sijasta. Voit myös paneelin pyöreät kakut fondantissa. Pidän myös paneelin kaksoistynnyrikakut jotka ovat erittäin pitkiä.

Kuinka panet neliön kakun fondanttiin?

Mitä tarvitset



  • Neliön kakku himmeä ja jäähdytetty, kunnes voikreemi (tai ganache) on erittäin kovaa
  • Konvehti tai mallinnus suklaa
  • Upouusi partaterä tai x-acto-terä
  • Kaulin
  • Fondant tasaisempi
  • Kakku pahvia
  • Viivotin
  • X-act-terä
  • Pergamenttipaperi
  • Levysoitin

Vaihe 1

Ensin meidän on levitettävä fondanttimme noin 1/8 tuuman paksuiseksi. Yritä pitää fondanttisi neliön muotoisena. Paneeliin 8 tuuman neliön kakkua. Paneelimme kakun yläosan ensin vähentämään näkyviä saumoja kakun etuosasta. Leikkaa fondanttisi noin 9 'x9' neliöön, jotta sinulla on vähän ylimääräistä työtä. Aseta fondantti pakastimeen noin 10-15 minuutiksi.

neliön voikermakakku

Vaihe 2

Kaada toinen fondantti samalla tavalla. Mittasin kakkuni ja se on noin 5 '' pitkä ja 8 '' leveä, joten leikkasin fondanttini 6 '' pitkäksi ja 9 '' leveäksi. Varmista, että pohja on leikattu kauniiksi ja suoraksi, jotta se on linjassa kakun pohjan kanssa helposti. Aseta fondantti kakkulevylle ja pakastimeen. Tee vielä kolme näistä paneeleista kakun toisille puolille, kunnes sinulla on yhteensä neljä fondanttipaneelia.



Vaihe 3

Ota yläpaneeli ulos pakastimesta ja aseta se kakun päälle. Sen tulisi olla hyvin luja eikä taivuta. Työskentele nopeasti, koska kylmä fondantti voi alkaa hikoilla. Varmista, että huoneesi on mahdollisimman kylmä, kun teet tätä tekniikkaa hikoilun vähentämiseksi.

Aseta kakku päälle leivinpaperi ja sitten pyöreä pahvi. Käännä koko kakku ympäri, jotta voit leikata fondantin kakun tarkkaan kokoon (katso video esittelystä). Älä huoli, jäähdytetyn kakun kääntäminen ei vahingoita sitä millään tavalla. Olen kääntänyt jopa 16 tuuman kakkuja. Sen jälkeen he ovat hieman liian raskaita käännettäviksi.

Kun olet leikannut ylimääräisen fondantin pois, käännä kakku takaisin.



Vaihe 4

Ota seuraava fondanttipaneeli ja aseta se kakun sivua vasten. Käytä fondanttiasi tasaisemmin painamalla fondantti voikermalle ja muodosta hyvä yhteys. Jos käytät amerikkalaista voikermaa tai ganache, sinun on ehkä sumuuduttava pinta vedellä ennen fondantin kiinnittämistä sen tarttumiseksi.

kuinka paneeli neliön kakku

Käytä nyt terävää partaterääsi leikkaamaan ylimääräinen fondantti pois. Temppu on pitää terä tasaisena fondantin sivua vasten ohjaimena leikatessasi.



kuinka paneeli neliön kakku

Vaihe 5

Fondantin leikkaamisen jälkeen saatat huomata aukon sivupaneelin ja yläpaneelin välillä. Voit sulkea tämän aukon työntämällä molemmat reunat fondanttipehmusteillasi. Jos fondanttisi on liian hikinen, voit pölyttää sen maissitärkkelyspoikalla, joka auttaa imemään osan kosteudesta.

kuinka vähentää fondanttipaneelien ja fondanttipehmusteiden välistä kuilua

Toista tämä prosessi kolmen muun paneelin kanssa ja olet valmis!

Neliön muotoisen kakun paneeli tällä tavalla on hieman aikaa vievää kuin peittää neliönmuotoisen kakun yhdessä palassa fondanttia mutta se johtaa erittäin teräviin ja puhtaisiin kulmiin, joten ylimääräinen aika on sen arvoinen.

kuinka paneeli neliön kakku

Visuaalinen oppija? Katso video-opetusohjelmani siitä, kuinka neliömäinen kakku pannaan fondantilla