Crusting Cream Cheese Frosting Resepti

Kermanvärinen juustohuoko, joka on silkkisen sileä, kermainen ja riittävän vakaa käytettäväksi kakun sisällä ja sen ulkopuolella

Tuorejuusto kuorrutus tehdään tuorejuustolla, voilla, jauhemaisella sokerilla ja uutteella ja pareittain melkein mitä tahansa kuviteltavaa kakun makua. Ajattele sitä. Tuorejuusto on periaatteessa sama kuin juustokakku. Juustokakku sopii KAIKKIIN. Tuorejuustokuorrutus kuorrutetaan useimmiten vanhanaikainen punainen samettikakku , porkkanakakku , suklaakakku ja jopa sitruunakakku !

tuorejuusto kuorrutus resepti



Pohjimmiltaan et voi mennä pieleen käyttämällä kermavaahtoa sisältävää tuorejuustoa kaikkeen, mukaan lukien cupcakes ja sokeri evästeet.



Parasta tästä kermajuustohuurteesta on, että se on kuoriva resepti. Se saattaa kuulostaa sinulle hieman oudolta, mutta pohjimmiltaan se tarkoittaa, että sokeripitoisuus tässä kuorrutuksessa on riittävän korkea, jotta sokerirakeet muuttuvat pieniksi pieniksi kiteiksi ja muodostavat ohuen ja rapean ulkokerroksen kakkuun.

Crusting Cream Cheese Cake Frosting Resepti



Miksi tämä on mahtavaa? (luota minuun, se on mahtavaa!)

Jos olet koskaan työskennellyt tuorejuustohuurteen kanssa ennen kuin tiedät, että sillä on kamala taipumus olla hieman märkä, hieman pehmeä ja paljon epävakaa lämpimällä säällä.

Tämä kuoriva tuorejuusto kuorruttaa siten, että se on erittäin vakaa ja sitä voidaan käyttää kakkujen täytteenä, kuorrutus ulkopuolelle, cupcakes ja jopa evästeet. Pysyisin edelleen poissa tämän kuorrutuksen käytöstä konvehti tosin, kermajuusto ja fondantti eivät vain tule toimeen ja päädytään sulatuskerroksen hanhen sokeriin fondantin alle.



Kuinka tehdä Crusting Cream Cheese Frosting

Voit todella tehdä kuoriutuvan tuorejuuston kuorrutuksen saamalla sen noin 10 minuutissa tasaiseksi.

  • Kerma huoneenlämmössä voita mela-kiinnikkeellä, kunnes se on mukavaa ja sileää ilman kokkareita (matalalla).
  • Lisää huoneenlämpötilassa tuorejuusto ja kerma, kunnes se on voita.
  • Aloita lisäämällä jauhettua sokeria (seulottu) yksi kuppi kerrallaan samalla sekoittaen matalalla. Älä lisää seuraavaa kuppia, ennen kuin ensimmäinen on täysin paikallaan.
  • Kun hienosokeri on sisällytetty ja kuorrutus on tasainen, olet valmis! Tämä on PAKAINEN kermajuustohuoma, jotta se on vakaa eikä sulaa koko kakkusi päällä.

tuorejuusto kuorrutus resepti

Myönnän, että kermajuustohuurteen kuoriminen todella vältti minua pitkään. Älä ymmärrä minua väärin, rakastin syödä sitä cupcakes ja mukava viipale porkkana kakku yksi minun suosikki leipomo mutta kun yritin saada sen itse käyttämään asiakaskakkujen kanssa, en koskaan tuntenut sen toimivan. Se oli joko liian pehmeää tai mautonta.



Suurimman osan ajasta, kun näen tuorejuusto-reseptin, se on lisännyt siihen nestettä kuten maitoa tai kermaa. Minusta tuntuu, että tämä todella saa kuorrutuksen olevan liian pehmeää. Ok cupcakesille, mutta ei hienoa kakkuille. Joten miksi lisätä sen?

tuorejuusto kuorrutus cupcakes

Huomaat, että tällä reseptillä on enemmän voita / tuorejuustoa kuin tyypillisellä tuorejuustoreesillä. Voi auttaa vakautta, makua ja kermaisuutta. Tuorejuustoa on juuri niin paljon, että se antaa mukavan maun kuoreen, mutta ei niin paljon, että se hajottaa kuorrutuksen ja tekee siitä liian märän.



Vinkkejä onnistuneeseen kuorimisen kermajuustohuurteeseen

tuorejuusto kuorrutus resepti

  1. Unohditko tuoda tuorejuustosi huoneenlämpöön? Kerron sinulle salaisuuden, en koskaan tee sitä. Otan yksinkertaisesti tuorejuuston paketista, leikan sen kuutioiksi ja mikroaaltouuniksi 10 sekunniksi. Mennessä voini ja sokerini mitatuksi tuorejuusto on huoneenlämmössä
  2. Voista puhuen, minulla on yleensä voita huoneenlämmössä koko ajan, mutta jos olet unohtanut, voit voin mikroaaltouunin 10 sekunnin välein, kunnes voit painaa sormenjälkeä voin pinnalle ja kuutio pitää silti sitä muotoisena. Et halua, että voi on liian pehmeää, tai sitä on vaikea sisällyttää kermajuustoon onnistuneesti.
  3. Siivilöi jauhesokerisi erittäin tasaiseksi voikermaksi, mutta myönnän, että tuskin koskaan teen tätä
  4. Tarvitsetko voikermasi valkoisempaa? Lisää valkoisia ruokavärejä!
  5. Voit kytkeä vaniljauute mistä tahansa uutteesta kakun täydentämiseksi (ajattele oranssia sitrushedelmille tai mantelia maustekakulle)
  6. Täytyykö sinun tosiasiallisesti käyttää suolatonta voita tuorejuustohuurennossa? Lyhyt vastaus on kyllä. Jos käytät suolattua voita, saatat tuntea, että kuorrutus maistuu kirjaimellisesti suolaiselta. Käyttämällä suolatonta voita voit hallita voikerman suolaisuuden tasoa. Jos sinulla on vain suolatonta voita, älä tuskaile. Käytä vain mitä sinulla on ja jätä reseptissä mainittu ylimääräinen suola pois.


Crusting Cream Cheese Frosting Resepti

Herkullinen tuorejuustovoi, joka on tarpeeksi tukeva piipulle tai pakkaselle ja täyttämään kakut. Valmistusaika:5 min Kokkaus aika:viisitoista min Kokonaisaika:kaksikymmentä min Kalorit:1989kcal

Ainekset

Ainekset

  • 12 oz (340 g) kermajuusto huonelämpötila
  • 12 oz (340 g) suolaton voi huonelämpötila
  • 48 oz (1361 g) hienosokeri
  • 1 rkl (1 rkl) kirkas vanilja
  • 1/2 tl (1/2 tl) suola

Ohjeet

Ohjeet

  • Kerma pehmennettyä voita mela-kiinnikkeellä tasaiseksi. Lisää pehmennetty kermajuustosi ja jatka kermaamista matalalla, kunnes se on täysin sulanut ja sileä.
  • Lisää hienosokeria hitaasti yksi kuppi kerrallaan, anna sekoittua kokonaan ennen seuraavan kupin lisäämistä. Lisää vaniljaa ja suolaa. Sekoita matalalla 5-6 minuuttia tasaiseksi.
  • Lisää valkoisempaa voivoidetta lisäämällä valkoisia ruokavärejä. Säilytä jäävoidetta jääkaapissa jopa viikon ajan tai jäädytä jopa 6 kuukautta.

Huomautuksia

Tätä voikermaa ei voi jättää pois yli 4 tunniksi.

Ravitsemus

Kalorit:1989kcal(99%)|Hiilihydraatit:305g(102%)|Proteiini:5g(10%)|Rasva:87g(134%)|Tyydyttynyt rasva:53g(265%)|Kolesteroli:245mg(82%)|Natrium:788mg(33%)|Kalium:122mg(3%)|Sokeri:298g(331%)|A-vitamiini:2905IU(58%)|Kalsium:92mg(9%)|Rauta:0.5mg(3%)