Omenan täyttöresepti

Kotitekoinen omenatäyte on niin helppo valmistaa ja maistuu paljon paremmin kuin purkitettu.

Omenatäyte on paljon enemmän kuin piirakan täyte. Voit käyttää sitä täytteenä juustokakkuille, omenatanskalaisille, kakun täyttämiseen ja kyllä, omenapiirakalle. Rakastan tehdä suuren erän tästä syksyllä ja voin tai jäädyttää sen, joten minulla on omenatäyte koko vuoden. Tarvitset vain joitain omenoita ja 20 minuuttia!

omenatäyte lasipurkissa, jossa on kansi ja musta tarra edessä, jossa lukee omenatäyte



Mitkä ovat parhaat täytteessä käytettävät omenat?

Joka vuosi käymme Portland Apple Festival ja maistakaa tusinaa omenaa. Se on kirjaimellisesti yksi suosikkini syksyn perinteistä. Hyvin lähellä Halloweenia. Rakastan poimia täydelliset omenat, joita voidaan käyttää vuosittain omenakastiketta ja omenatäyteöljy viikonloppu!



Käytän Jonagold-omenoita tähän omenapiirakasta, koska ne pysyvät kiinteinä kypsentämisen jälkeen ja niillä on kirpeä maku, joka toimii hyvin ruskean sokerin makeuden kanssa. Voit käyttää muita omenalajikkeita tähän reseptiin.

Mistä tiedät, mitä omenoita on parasta käyttää omenan täytteessä? Jos omena on hyvä piirakan valmistamiseen , se sopii erinomaisesti täyttämiseen. Haluat omenan, joka pitää muodonsa kypsennettynä eikä muutu soseeksi.



Upeat omenat, joita voidaan käyttää omenatäytteeksi
  • Jonagold - Hieman kirpeä, raikas ja pitää muodonsa hyvin paistamisen jälkeen.
  • Honeycrisp - Raikas, makea, pitää muodonsa hyvin paistamisen jälkeen.
  • Braeburn - Raikas, makea ja erittäin mehukas. Pitää muotoaan hyvin leivontaan.
  • Mutsu - Makea, kiinteä ja loistava leivontaan
  • Pinkki nainen - Makea, raikas ja kiinteä. Erinomainen leivontaan.

jonagold-omenat omenatäytteeksi

Vinkkejä omenoiden leikkaamiseen?

Valmistellessasi omenoita täytteeksi on pidettävä mielessä muutama asia.

  1. Kuori omenat - omenanahat voivat maistaa todella pureskeltavaa täytteessä
  2. Käytä omenankerrosta - Vuosien ajan keskeytin omenani päällystysveitsellä. Tänä vuonna sain omenankerran ja se teki elämästä niin paljon helpompaa! Sen arvoinen!
  3. Leikkaa omenat tasaisiksi paloiksi - kaikki samankokoiset omenapalat kypsyvät tasaisemmin

valmistelemalla omenoita omenatäytteen valmistamiseksi. Leikkaa omenat puulle leikkuulaudalle veitsellä, jota ympäröivät mausteet ja omenankuoret



Jos leikkaat omenasi kiiloiksi, ne kypsyvät epätasaisesti. Pääistä tulee erittäin pehmeitä ja pehmeitä ja keskukset pysyvät kovina. Suuria omenakiiloja on myös vaikea käyttää mihinkään muuhun kuin piirakan täytteeseen niiden suuren koon vuoksi.

Ohuet viipaleet voivat näyttää hyvältä, mutta ne voivat hajota todella helposti. Sitten täytteesi näyttää hieman sotkuiselta. Niitä voi olla myös vaikea käyttää muissa resepteissä kuin piirakka.

Paras tapa leikata omenat on pienissä kuutioissa. Se ei ole vain helpoin tapa leikata omenoita, vaan koko antaa omenoiden kypsyä tasaisesti ja on helpoin käyttää useissa resepteissä.



lisäämällä mausteita kuutioituihin omenoihin omenatäytteen tekemiseksi

Kuinka teet parhaiten maistuvan omenatäytteen?

  1. Mukauta makua - Säädä mausteet mielesi mukaan! Se on PARAS syy tehdä oma omenatäyte! Voit tehdä sen juuri haluamallasi tavalla. Rakastan henkilökohtaisesti ylimääräistä kanelia ja omenasiiderin käyttöä veden sijasta.
  2. Käytä haluamiasi omenoita - Vaikka suosittelen kirpeän ja kiinteän omenan käyttöä, voit todella käyttää mitä tahansa tai omenaa, jonka maku todella pidät. Minulla on usein Honeycrisp-omenoita käsillä, koska rakastan makua, joten käytän niitä omenaresepteihini. Jos takapihallasi on puu ja haluat käyttää niitä, mene sen eteen! Ilmaiset omenat ovat parhaita omenoita.
  3. Alikypsytetty on parempi kuin ylikypsää - Omenat maistuvat parhaiten, kun ne ovat vielä hieman kiinteitä. Ajatella al dente mutta omenoille.

ylhäältä katsottuna omenatäyte valurautapannulla, jota ympäröivät omenat, mausteet, omenankuoret ja leikatut omenat

Mikä on paras tapa sakeuttaa omenatäyte?

Yleisin tapa sakeuttaa useimpia täytteitä on käyttää kumpaakin maissitärkkelys , jauhot tai tapioka . Pidän parempana maissitärkkelyksestä, mutta voit käyttää muita sakeuttamisaineita, jos haluat. Tässä on näiden kolmen sakeutusaineen käytön edut ja haitat ja kuinka paljon niitä käytetään.



Maissitärkkelys on valmistettu maissista ja sakeutuu 212 ° F: ssa (kiehumispiste).

  1. Edut - Se on lähes läpikuultava keitettynä, mauton ja melko vakaa.
  2. Haitat - se ei pelaa mukavasti hapolla (kuten sitruunamehulla). Jos resepti vaatii happoa, varmista, että ensin sakeutat nestettä ja lisäät sitten hapon sakeutumisen jälkeen. Happo ei vaikuta maissitärkkelykseen sen sakeutumisen jälkeen. Maissitärkkelys hajoaa, kun se on jäätynyt, eikä se ole niin paksu. On parempi, että voi jäädä täytettä.

Jauhot on valmistettu vehnästä ja sakeutuu 202ºF: ssa

  1. Edut - Vakaa täyte, joka ei hajoa pakastettuna ja johon happo ei vaikuta
  2. Haitat - Jauholla sakeutettu täyte on hieman läpinäkymätöntä ja sillä voi olla hieman jauhon jälkimaku.

Tapioka-jauhot on valmistettu maniokkan juuresta ja sakeutuu 212 ° F: ssa (kiehumispiste).

  1. Edut - Väriltään läpikuultava, makeamakuinen, eikä sitrushedelmät tai jäätyminen vaikuta niihin.
  2. Haitat - se voi tulla vaikeaksi, jos se on ylikypsennetty, ja sitä voi olla vaikeampi löytää alueesi kaupoista.

Kuinka korvata sakeutusaineita

  • 1 rkl maissitärkkelystä = 4 tl tapiokajauhoa
  • 1 rkl maissitärkkelystä = 4 rkl jauhoja

lähikuva omenatäyte

Kuinka kauan omenan täyttö kestää?

Voit pitää omenatäytteen jääkaapissa noin kahden viikon ajan. Jos haluat pakastaa sen, käytä sakeuttamisaineena jauhoja tai tapiokkaa maissitärkkelyksen sijasta, jotta täytettäsi ei hajota sulatettaessa. Tai voit voi omena täyttö ja pidä sitä käsillä vuosia!

Useimmat kokit suosittelevat korvaamaan 1 rkl maissitärkkelystä 2 rkl tapioka-jauhoja.

omenatäyte lusikoituna lasipurkkiin, jossa on omenatäytteinen etiketti

Mihin voin käyttää omenatäytettä?

Tällä herkullisella omenatäytteellä ei todellakaan ole rajoituksia. Kakutäyte, omenapiirakkaa, jäätelöä, lisää se! Rakastan yhdistää sen minun omenakastike maustekakku ja ruskea voikakku reseptejä!

Jos käytät sitä kakun täyttöön, muista piipata voikermapato kakun reunan ympärille, jotta täytettä ei pääse vuotamaan kakun sivuille. Tai voit sekoittaa kuorrutuksesi ja täyttösi yhdessä, jotta siitä tulee paljon vakaampi!

omenatäyte

Lisää reseptejä, joita saatat rakastaa

Omenakastike maustekakku
Tuore omenakakku
Ruskea voita kermajuustoa kuorrutus

Omenan täyttöresepti

Paras omenatäyte resepti, joka on valmistettu tuoreista Jonagold-omenista, omenasiideristä, mausteista ja hunajasta! Täydellinen omenatäyte piirakoissa, kakkuissa ja omenajälkiruokissa! Valmistusaika:viisitoista min Kokkaus aika:10 min Kokonaisaika:25 min Kalorit:370kcal

Ainekset

Maustettu omenan täyttöresepti

  • kaksi paunaa (907,18 g) omenat tai muuta tärkkelyspitoista omenaa, kuten mummiseppä tai hunajakakkara (noin 4 omenaa)
  • 1 Rkl (1 Rkl) sitruunamehua
  • 1 oz (28.35 g) voita
  • 4 oz (113.4 g) fariinisokeri tai valkoinen sokeri on hieno
  • 1 tl (1 tl) kaneli
  • 1/4 tl (1/4 tl) neilikka
  • 1/4 tl (1/4 tl) suola
  • 12 oz (340,2 g) omena mehu tai vettä
  • 1 oz (28.35 g) maissitärkkelys
  • kaksi oz (56.7 g) vettä
  • 1 Rkl (1 Rkl) hunaja
  • 1 Rkl (1 Rkl) vaniljauute
  • 1 tl (1 tl) oranssi ote

Laitteet

  • apple corer

Ohjeet

  • Kuori, ydin ja pilko omenat pieniksi 1/2 '' kuutioiksi
  • Aseta omenat suurelle pannulle keskilämmöllä
  • Lisää voita ja sekoita, kunnes voi on sulanut. Noin 1 minuutti.
  • Lisää omenamehu, kaneli, neilikka, suola ja sokeri ja sekoita sekoittaaksesi.
  • Joskus sekoittaen, keitä, kunnes omenat ovat pehmenneet. Heillä pitäisi silti olla hieman lujuutta, mutta eivät saa olla pehmeitä.
  • Vatkaa vesi ja maissitärkkelys yhteen erilliseen kuppiin lieteen valmistamiseksi. Lisää sitten omenaan samalla sekoittaen varovasti keskilämpötilassa.
  • Keitä ja sekoita 2-3 minuuttia, kunnes seos alkaa kuplia varmistaaksesi, että maissitärkkelys on täysin kypsynyt.
  • Poista seos lämmöltä.
  • Lisää appelsiiniuutetta, vaniljaa, sitruunamehua ja hunajaa. Sekoita yhdistääksesi.
  • Kaada kakkupannuun tai kulhoon ja jääkaapissa jäähtymään nopeasti. Säilytä noin 2 viikkoa jääkaapissa.

Huomautuksia

  1. Alkuperäinen resepti vaati omenasiideri koska se on keskittynyt makuunsa ja makeuttamattomana, mutta niin monet ihmiset käyttivät sen sijaan omenasiideriä VETEGAR, että muutin reseptiä. Jos löydät omenasiiderimehua, mielestäni se maistuu paremmalta.
  2. Jos sinulla ei ole omenansiemeniä, voit ydin omenat käsin terävällä veitsellä .

Ravitsemus

Tarjoilu:1kuppi|Kalorit:370kcal(19%)|Hiilihydraatit:81g(27%)|Proteiini:1g(kaksi%)|Rasva:6g(9%)|Tyydyttynyt rasva:4g(kaksikymmentä%)|Kolesteroli:viisitoistamg(5%)|Natrium:212mg(9%)|Kalium:366mg(10%)|Kuitu:6g(24%)|Sokeri:64g(71%)|A-vitamiini:300IU(6%)|C-vitamiini:13mg(16%)|Kalsium:49mg(5%)|Rauta:1mg(6%)